Ускорете агроекологичния преход в услуга на здравословна, безопасна, устойчива, местна храна

Начало>
Ускорете агроекологичния преход в услуга на здравословна, безопасна, устойчива, местна и качествена храна за всички

Въпросите на околната среда и климата са основни в селското стопанство (поддържане на биологичното разнообразие, управление и запазване на водните ресурси и качеството на почвата, адаптиране към изменението на климата и др.). Отговарянето на тях изисква преход на нашия селскостопански модел към по-устойчиви агроекологични системи, преход, който трябва да ускорим. Значението на нашия хранителен суверенитет и изискванията за местни продукти, изразени както по време на здравната криза, така и чрез конвенцията на гражданите, само потвърдиха тази необходимост.

Следователно първата стъпка е да се помогне за развитието на производствени системи с по-ниско въздействие върху околната среда. Това развитие ще бъде в състояние да постигне напълно своите цели, само ако земеделските производители, които доброволно се занимават с биологично земеделие, към подходи за „високо качество на околната среда“ (HVE), в производството под знаци за качество и произход, или по-общо в агроекологията, разполагат с инструментите за популяризират техния подход и имат търговски обекти, които им позволяват да насърчават положените усилия. Освен това е необходимо да се инвестира в определени агроекологични лостове на производствените системи, по-специално в опазването и възстановяването на жив плет. Това е важен въпрос, тъй като тяхната повърхност продължава да намалява.

Става дума и за преместване на селскостопанска продукция чрез насърчаване на развитието на сектори, закотвени в териториите, по-специално чрез разработване на къси съединения и чрез структуриране на нови взаимоотношения по веригата между производители и потребители. Това е да се признае специалната роля, която играят участниците в социалната икономика и икономиката на солидарност в достъпа до устойчива, качествена и местна храна за всички.

Всъщност, здравната криза показа очакванията на потребителите по отношение на преместването на тяхната храна: обединяване на местата за производство, преработка и пускане на пазара на места за потребление. Местните вериги са средство за постигане на тази цел, но също така и за възстановяване на заетостта в регионите и намаляване на въздействието на храната върху околната среда. Те обаче все още са слабо развити и се отнасят предимно до непреработени или минимално преработени продукти като плодове и зеленчуци, някои млечни продукти и дори някои месни продукти.

Поставяйки храната отново в основата на предизвикателствата на нашето общество, здравната криза предизвика и тласък на нашите съграждани към „завръщане към земята“ и динамиката, започнала преди няколко години за развитието на общи или градски градини е подсилен. Тя също така припомни, че тези градини, като „градини за разпределение“ и „креолски градини“, са неразделна част от хранителната кошница на много французи в градските и извънградските райони. Планът за възстановяване ще подпомогне развитието на тези градини.

Здравната криза също така подчерта затрудненията на някои от тях да имат достъп поради финансови, но и физически причини (разстояние, липса на цифров достъп) до местна и качествена храна. Инициативи, ръководени от асоциации или компании, участници в социалната и солидарната икономика, включително стартиращи компании, изобилстват, за да направят местната и качествена храна достъпна за всички. Планът за възстановяване ще подкрепи проектите за развитие на тези структури веднага щом се ангажират да увеличат достъпа на най-скромните и най-изолираните хора до местни, здравословни, безопасни, устойчиви и качествени храни (напр. Доставка на кошници, ресторант за солидарност).

В допълнение, конвенцията на гражданите настоява за очакване на френска хранителна оферта, която е по-органична и по-разнообразна в биологичното земеделие от добродетелните сектори, по-специално от екологична гледна точка (сертифициране на HVE, агроекология, признаци за качество).

Преместването на определени производства и появата на такива сектори предполага, че играчите нагоре и надолу по веригата на една и съща територия заедно изграждат общ проект, който дава възможност да се популяризира диференцирано предложение, гарантирайки в процеса справедливо възнаграждение за всяка от свързаните връзки и по-специално фермерът. Той също така предполага, че селскостопанският и хранителният сектор, които в момента изпитват трудности при набирането на персонал, разполагат с необходимите човешки ресурси и умения за този преход.

Техническо описание на мярката

Ще бъдат приложени няколко мерки за ускоряване на агроекологичния преход, като същевременно се подобри достъпът на нашите съграждани до диета, която включва здравословна, безопасна, устойчива, местна и качествена храна:

Насърчаване и подкрепа на екологичните резултати

Силната динамика на преминаване към биологично земеделие е придружена от помощ за преминаване към биологично земеделие и данъчен кредит за биологично земеделие. Този данъчен кредит ще бъде подновен за времето на възстановяване от 2021 г. В същото време ще бъде въведена мярка за ангажиране на фермите в сертифицирането за висока екологична стойност, съответстващо на ниво 3 от екологичното сертифициране на фермите със създаването на данъчен кредит на HVE за времето на възстановяване. Живите плетове и гъсталаци са страхотен резервоар за биологично разнообразие. Те подобряват качеството на водата и нейното проникване в почвата и позволяват съхранението на въглерод. Ще бъде въведена мярка „жив плет“ с амбицията в продължение на две години за презасаждане на 7000 км живи плетове, за установяване на устойчиво управление на съществуващите живи плетове и за структуриране на местните сектори на дървопроизводство и развитие на дървета.

Разработвайте здравословна, безопасна, устойчива, качествена и местна храна в училищните столове в малките градове

Държавата ще подкрепя малките градове в техните инвестиции в оборудване и обучение, насочени към осигуряване на ястия, приготвени от качествени, свежи, екологични и местни продукти. Такава мярка ще улесни училищните столове в детските градини и началните училища да доставят местни, свежи и качествени продукти за деца, като същевременно подпомагат заетостта на фермерите. Въпросът е да се продължи по-нататък в подход, в който много общини вече са ангажирани.
Тази подкрепа за училищни столове се извършва в съответствие с подкрепата за 1000 екологично отговорни ресторанта в плана за възстановяване. Тези две мерки позволяват да се подкрепят различните места на потребление извън дома в този преход.

Структуриране на местните сектори благодарение на териториални хранителни проекти (PAT)

Териториални хранителни проекти са проекти, които финансират образователни дейности в областта на храните (действия за повишаване на осведомеността), нови методи за селскостопанско производство (териториално развитие на биологично земеделие или агроекология; селскостопански проекти в градска или извънградска област), местна преработка (проекти за селскостопанска храна за подобряване на производствените процеси), подкрепа за изграждане на мрежи между доставчици на селскостопански продукти и потребители (проекти за екодизайн, създаване на териториализирани, справедлива търговия и др.), дистрибуция (подобрена логистика, проследимост и др.), развитие на обекти за директни продажби, създаване на нови мрежи за доставка да сближи производителите и потребителите и т.н.