Уроци от перуанската програма за сол
Според PharmaOnline употребата на сол с ниско съдържание на натрий намалява кръвното налягане с няколко mmHg и намалява риска от развитие на хипертония в бъдеще с около половината.
Известна е връзката между прекомерния прием на сол, хипертонията и сърдечно-съдовите усложнения. По света има все повече и повече програми за обществено здраве за намаляване на приема на сол. Един пример за това е лесната за изпълнение, рентабилна, но все пак полезна програма за сол, изпълнена в шест общини в Перу, пише вестникът.
В Перу средното потребление на сол на глава от населението е далеч над стойността, дадена от Световната здравна организация (СЗО). Всичко това се отразява и на кръвното Ви налягане. Знаейки, че е трудно да се откажат от консумацията на сол, те прибягват до „трик за заместване“ в Перу. В шестте общини на регион Тумбе a Физиологичният разтвор, съдържащ 100% натриев хлорид, е заменен със солева смес, съдържаща 75% натриев хлорид (NaCl) и 25% калиев хлорид (KCl). Това е смесената сол вкусът му не се различава забележимо от обичайния солен вкус на готварска сол.
Жителите на шестте избрани населени места с висока консумация на сол консумираха сол с намалено съдържание на NaCl в продължение на три години. Смес от калиева сол се предоставяше безплатно за домакинствата, магазините за хранителни стоки, кухните и други кухни вместо традиционната сол. Интензивна кампания за повишаване на осведомеността също беше част от програмата.