Urkohl Как сменихме гените - Plantura

Малко видове зеленчуци са толкова разнообразни като зелето. Но различните видове и сортове зеле са резултат от вековно развъждане.

В днешния свят на много от нас липсва връзка с храната. В зеленчуковия отдел на супермаркета хората обичат да грабват кольраби, карфиол или други видове зеле. Едва ли някой обаче знае, че тези видове зеле не са съществували от незапомнени времена. Всички форми на зеле, които толкова ценим днес, произхождат от дивото зеле, което се нарича още оригинално зеле. Това все още може да се намери днес в оригиналния му вид в някои средиземноморски страни и на английското крайбрежие на Атлантическия океан. Този вид дивеч продължава да се развива в продължение на много векове. Отчасти чрез естествено преминаване, но главно чрез целенасочено преминаване от хора.

Известно е, че вкусовете варират, поради което работата по развъждането се фокусира върху различни части на растението. Само по този начин е възможно с кольраби всъщност да ядем удебелена форма на ствола, а с кале само листата. Допълнителните цели на тези усилия за развъждане бяха да се увеличи добивът и да се подобри качеството по отношение на вкуса, съставките и срока на годност.

Следващият преглед показва кои части от оригиналното зеле са били специално отгледани.

Броколите са тясно свързани с карфиола. Тук цветните пъпки и дръжката са отглеждани и подбирани през вековете. Подобно на карфиола, този вид зеле цъфти през първата година. Други представители на зелето цъфтят едва през втората година.

Подробен преглед на този вид зеле можете да намерите тук: Броколи в портрет.

Можете да кажете, че кольраби има нещо общо със зелето по негово име и вкус. Този вид обаче се различава значително по външен вид. При тази форма на отглеждане, стъблото на растението на оригиналното зеле е специално удебелено. Това се сгъстява по такъв начин, че може да се направи кольраби с тегло няколко килограма.

Подробен преглед на този вид зеле можете да намерите тук: Портрет на кальраби.

Регистрирайте се сега за нашата безплатна публикация за градинарство и редовно получавайте чудесни съвети за градинарство и вдъхновение във вашата пощенска кутия.

Палмово зеле/черно зеле

За вида зеле, известен на английски като кале, целта на развъждането е била върху листата. Те са особено деликатни на вкус. Въпреки че те малко напомнят на кейл, вкусът е по-мек и разнообразен. Палмовото зеле се отглежда особено в САЩ и Италия.

Можете да намерите подробен преглед на този вид зеле тук: Палмово зеле в портрет.

Достигнах дълъг път до днешния карфиол. Тук цветните клъстери бяха специално подбрани от оригиналното зеле. Днес карфиолът е един от най-популярните зеленчуци в Германия. Тъй като карфиолът се счита за особено смилаем и лесен за смилане.

Подробен преглед на този вид зеле можете да намерите тук: портрет на карфиола.

Главно зеле (бяло, червено зеле и савойско зеле)

При тези много близки видове зеле фокусът на размножаване беше върху крайната пъпка. Докато това е само няколко грама за оригинално зеле, една глава бяло зеле може да тежи над 10 килограма.

Подробен преглед на тези видове зеле можете да намерите тук: Портрет на бяло зеле, червено зеле и савойско зеле.

Феликс

Завършил съм индустриално инженерство, но винаги съм бил ентусиазиран хоби градинар по душа. Отглеждам плодове и зеленчуци в собствената си градина повече от десет години и страстта ми е предимно към редки и специални сортове. Любими плодове: Праскови с червено месо и праскови (кръстоска между кайсия и слива) Любими зеленчуци: палмово зеле, домати и картофи

Червена луна: вкус, отглеждане и използване на сорта ябълки

Как е вкусът на ябълката на Red Moon? Откъде идва сортът ябълки? Ние отговаряме на всички ваши въпроси.

Бая Мариса: Портрет на сорта ябълки с червено месо

Ябълката ‘Baya Marisa’ е изключителен сорт с яркочервена плът, който също е подходящ за.

Домат ˈRuthjeˈ: отглеждане и грижи във вашата собствена градина

Сортът домати ˈRuthjeˈ е нов, биодинамичен сорт от това хилядолетие. Слагаме кол домат.

Устойчивото градинарство е въпрос, близък до нашите сърца. Ето защо ние си поставихме за задача да разработим ефективни и устойчиви продукти за домашната градина. В комбинация с нашите инструкции и вдъхновение за plantura.garden, вашата градина ще се превърне в истински рай с Plantura.

Управляващи директори, упълномощени да представляват: Феликс Лил, Доминик Кадъм Регистър съд: Мюнхенски окръжен съд, HRB 232213 Отговорен за съдържанието в съответствие с §55 RStV: Феликс Лил, Доминик Кадъм