Упражнение и здравословно хранене, враговете на холестерола Свобода
От Петре Добреску, събота, 15 август 2009 г., 14:23
Често чуваме за холестерола и влиянието му върху нашето тяло. Виждаме хора, които спазват строга диета и които живеят постоянно с грижа, за да измерват нейното ниво. Д-р Laurenţiu Luca, директор на клиниката в Puls, ни казва защо нивата на холестерола могат да се повишат, какви рискове това води и какви храни трябва да ядем, за да контролираме ситуацията.
Холестеролът е важен компонент на метаболизма. Нормалното количество в организма е между 145 - 200 mg/dl. Голяма част от него се намира в клетъчните мембрани, където действа като стабилизиращ агент. Около една трета се намира в мембраните на нервната система - мозъка и гръбначния мозък.
Останалото участва в образуването на жлъчни киселини, произвежда хормони и помага за образуването на витамин D.
Защо расте?
Има три причини, които влияят на нивата на холестерола:
2. Дисбалансът между съотношението "добър холестерол" (HDL) и "лош холестерол" (LDL). Общият холестерол в кръвта се състои от HDL и LDL холестерол. Високите стойности на HDL се считат за „добри“, тъй като HDL се бори с варовикови отлагания по стените на съдовете.
Високите нива на LDL се считат за „лоши“, тъй като се натрупват в артериите и водят до атеросклероза. Оптималните стойности на холестерола са:
• Общ холестерол: между 145 и 200 mg/dl
• LDL: 100 mg/dl
• HDL: 60 mg/dl
3. Високи триглицериди в кръвта (получени от хранителни мазнини). Хората с високи триглицериди често имат и високи нива на холестерол.
Високият холестерол над нормата е важен рисков фактор, който обявява развитието на сърдечно-съдови и мозъчни заболявания. Той може да проникне през стените на артериите и така се появяват мастните плаки (атероми), които могат да се разкъсат и запушат артериите. Последиците могат да бъдат фатални: инфаркт, инсулт, остри нарушения на кръвообращението.
Стените на кръвоносните съдове, модифицирани поради холестерола, също имат варовикови отлагания, което води до склероза на съдовете (атеросклероза). Пушенето, хипертонията и диабетът влошават този процес.
Като предпазна мярка нивата на холестерола трябва да се измерват всяка година. В зависимост от резултатите, лекарят ще реши дали лекарствата се предписват в допълнение към лечението с храна. Когато няма данни за венозно заболяване, високите нива на холестерол могат да останат нелекувани с лекарства. Според лекаря Лауренциу Лука, основното при лечението на висок холестерол е спазването на балансирана диета. Препоръчва се от лекаря в зависимост от пациента и се състои главно в намаляване на съдържащите холестерол животински продукти. В допълнение към диетата се препоръчват движения и намаляване на теглото.
Препоръчителни храни:
• тези с ниско съдържание на наситени мазнини: плодове, зеленчуци, зърнени храни, обезмаслени млечни продукти, риба;
• тези с ненаситени мазнини: зехтин, соево масло и слънчогледово масло.
Забранени храни:
• тлъсто свинско, агнешко или телешко, пилешка кожа, органи, колбаси, бекон, свинска мас, яйца, майонеза, рафинирани сладкиши, масло, сметана, заквасена сметана;
• лешници, семена, маргарин, пържени картофи, бял хляб.