Уок пиле със зеленчуци (видео рецепта)
Проста пилешка рецепта със зеленчуци уок, която се прави само за 15 минути. Това е здравословен метод на готвене, който трябва да овладеете, ако наистина сте запален по храните.
Имам въпрос за теб. Е, по-скоро две 🙂
Колко от вас използват метода за готвене със запържена пържене и колко сложен ви се струва?
Питам ви, защото преди няколко дни казах на приятел (също страстен гурман като мен), че подготвям пържено пиле с варени зеленчуци в уок, и тя отговори, че никога не е готвила запържена пърженица, защото звучи много сложно.
‘Сложно?’, Отговорих изненадано. Това е един от най-простите и здравословни начини за готвене.
Няма нищо сложно.
Но след това той започна да ми задава някои въпроси и разбрах, че е много възможно да има повече хора в една и съща ситуация, защото те нямат много информация за този метод.
Ето защо днес ще ви покажа как се прави рецепта за пиле уок със зеленчуци, но също така ще ви дам информация за това как да приготвите запържване.
Още рецепти за пиле:
Не се притеснявайте, не съм забравил. Както обикновено, ще включа най-добрите съвети и трикове.
Затова нека започнем с основната информация.
Какво означава бъркане?
Това е лесен начин за приготвяне на малки парчета месо, зеленчуци или морски дарове в чугунен тиган или най-често в уок.
Този метод включва готвене на съставките при много висока температура и, както подсказва името, трябва да смесваме често.
Не е нужно обаче да смесваме постоянно и силно, както виждаме в ресторантите или телевизионните предавания.
Може да се смесва тихо, оставяйки съставките да се готвят добре и равномерно.
Това е не само лесен и бърз метод, но е и здравословен. Зеленчуците ще запазят почти всичките си хранителни вещества и съдържанието на мазнини ще бъде минимално, тъй като се използва много малко масло.
Какъв тиган да се използва?
Най-добрият съд за готвене на пържене е уокът.
Но ако нямате такъв, можете да използвате чугунен тиган. Храната ще бъде също толкова вкусна, с изключение на това, че времето за готвене ще бъде по-дълго.
Ако нямате уок и искате да купите, предлагам да вземете 35 см, изработен от въглеродна стомана.
Това е идеалният размер за лесно боравене и за побиране на всички съставки в него.
Какъв уок да изберем?
Традиционният китайски уок има кръгло дъно. Това обаче не е много практично за нормална печка, защото не може да стои неподвижно, докато се готви.
Така че най-добрият избор е този с плоско дъно.
От какъв материал трябва да бъде направен уокът?
Никога не взимайте такива с повърхност, която не предупреждава, защото те не са предназначени за употреба при високи температури.
Изберете нормална въглеродна стомана, която да подправяте постоянно. С течение на времето ще създаде слой, който ще бъде естествено незалепващ.
Мисля, че това бяха най-важните въпроси и отговори относно метода за готвене на пържене. Но ако искате да знаете повече, не се колебайте да ме попитате.
Просто знаете, че обичам да говоря за храна.
И сега е моментът за обичайните съвети и трикове.
Как да си направим пиле уок със зеленчуци - Най-добри съвети и трикове
1. Пригответе пилето и зеленчуците, преди да загреете уока.
Нарежете съставките на малки парчета, за да се готвят бързо и равномерно.
Не забравяйте да не претрупвате, защото не всички ще готвят едновременно.
Не слагайте повече от 450 грама месо в уок от 35 см.
2. Внимавайте да не ги изгорите.
Бъркането е много бърз метод, защото включва съставки, нарязани на малки парчета, приготвени при много високи температури.
Така че е много лесно да ги изгорим, ако не сме внимателни.
Не би трябвало да отнеме повече от 12 минути, за да се готви добре месото и зеленчуците да станат меки и леко хрупкави.
3. Мариновайте пилето преди готвене.
Знам, казах ви, че това е бърза и лесна пилешка рецепта със зеленчуци, но ако наистина искате най-доброто, първо трябва да мариновате месото.
Това ще го направи нежен и пълен с вкусове. Повярвайте ми, това е супер вкусно.
А процесът на мариноване на месото е много прост, дори ако мнозина вярват в обратното.
Просто смесете пилето с малко зехтин, чесън, джинджифил и други подправки, които харесвате. След това покрийте и оставете в хладилник за поне 30 минути (дори една нощ, ако е възможно).
И това е. С този прост трик ще направите най-доброто пиле със зеленчуци в уока.
4. Как да загреем уока
Преди да приготвите пилето и зеленчуците, трябва да загреете уока на котлона до максимална температура.
Но как ще разберете, когато е готово за готвене?
Е, ще ви науча на прост трик.
Поръсете няколко капки вода в него и ако те се изпарят за 1-2 секунди, това означава, че е достигнала идеалната температура за готвене.
5. Сменете съставките на любимите си
Тази рецепта за пилешко уок е много гъвкава и можете да я настроите според вкуса си.
Ако не харесвате зеленчуците, които използвам, можете лесно да ги замените с любимите си и те са сред най-използваните: гъби, зелен фасул, грах, аспержи, моркови и т.н.
Ако искате, можете дори да замените месото.
И накрая, надявам се сега да разберете колко лесно е да направите уок пиле със зеленчуци. Да не говорим, освен това е много здравословно.
Ако имате въпроси относно този начин на готвене, оставете ги в коментарите и ще се радвам да отговоря.
И сега, след цялата тази информация, съм сигурен, че ще направите най-добрата рецепта за пиле със зеленчуци уок. Така че нека забавлението започне!
И ако искате да видите още видео рецепти като тази, моля, абонирайте се за моя канал в YouTube .