Uniklinik Ulm - длъжностна характеристика на диетолога
ПРОФЕСИОНАЛНАТА КАРТИНА
Диетичните асистенти принадлежат към групата на медицинските професии и са експерти по всички въпроси, свързани със здравословното хранене, както и хранителната и диетична терапия.
В сътрудничество с медицинския персонал те прилагат на практика научни познания в областта на общото хранене и специалните диети. В зависимост от тяхната квалификация те носят специална отговорност да планират и предоставят различни видове храни и да предоставят хранителни съвети.
Обобщено: Консултиране - организиране - готвене
Дейности
Както бе споменато, дейностите на диетичните асистенти могат да бъдат разделени на три области:
Да консултира
Неговите задачи включват консултиране и диетична терапия за пациенти и техните близки. Те създават съответните консултативни материали и информират заинтересовани хора в лекции. Те също така провеждат обучение, курсове и проучвания за храненето или обучение по пазаруване.
Организирайте = управление на кетъринга
Диетичните асистенти са отговорни за организирането на различни процеси в общественото хранене. Те наблюдават практическото изпълнение на мерките за диетична терапия, като вземат предвид законовите изисквания, като напр Б. регулирането на диетата и са отговорни за управлението на (диетичната) кухня. Б. Инструктиране на персонала, изчисляване на разходите, закупуване на стоки (поръчка и контрол на качеството на храната, окончателна проверка на всички видове храни и оценка на изискванията на станцията) Те също така изчисляват хранителните стойности за диетични ястия и следят за спазването на важните мерки за хигиена и осигуряване на качеството и разпоредбите за предотвратяване на злополуки. Във фармацевтичната индустрия диетичните асистенти разработват рецепти и работят в тази област.
готвач
Диетичните асистенти са отговорни за производството на диетични ястия и/или те следят производствения процес и насочват служителите в кухнята. Нейните задачи включват също обучение на диетични пациенти за приготвяне на ястия в учебната кухня.
Места на работа/сектори
След успешно завършване на обучението си, диетичните асистенти могат да бъдат наети в различни здравни заведения, например в: В
- Болници и клиники
- Рехабилитационни центрове
- Лекарски кабинети
- Услуги за грижа за възрастни хора
- Здравноосигурителни компании или големи компании (в областта на промоцията на здравето)
- Институции за образование за възрастни
- Здравни отдели
- Аптеки
- Групи за подкрепа
Има дори възможности за заетост в преподаването, научните изследвания, хранителната и фармацевтичната индустрия и в търговията на дребно (магазини за здравословни храни). След няколко години професионален опит асистентите по диета също имат възможност да отворят своя собствена практика.
Информационен филм за кариерата
Баварското радио представя в предаването си "Ich mach's" професията на диетичен асистент в детайли. В