Алин и Фрида, румънските готвачи, които спечелиха гастрономичния бронзов Evenimentul Zilei
Автор: AdamPopescu/Дата на публикуване: 03-12-2010 18:12
Две 21- и 22-годишни впечатлиха журито на Люксембург с алатки и рози и 1,5-метров шоколадов орел.
Двама младежи от Тимишоара са първите румънски юноши, изкачили се на подиума на едно от най-важните международни готварски състезания.
Главният готвач Алин Дрегоеску и сладкарката Фрида Тот спечелиха в края на ноември бронзовия медал на Световното първенство по гастрономия в Люксембург, секция "юноши" (готвачи под 23 години - n.r.). Състезанието в Люксембург, второто по важност в света, след Олимпийските игри по гастрономия, имаше тазгодишни състезатели от 57 държави.
Филе от сьомга с теменужки
Алин Дрегоеску е на 21 години и работи в кухнята на четиризвезден хотел в Тимишоара. В Люксембург той харесва факта, че успява да разгърне креативността си, като е принуден да използва само храни, които също се срещат в родната му страна.
По този начин Алин избра теменужки и розови листенца. "Теменужките и розите са най-добрите годни за консумация цветя, защото не съдържат нищо вредно. Теменужките особено имат много специален вкус: сладки и зелени. Те се съчетават много добре с филе от сьомга, но и с аспержи", обяснява Алин Драгушеску . За съжаление, добавя той, "румънците са доста консервативни по отношение на ястията, поръчани в ресторанта.".
В Люксембург обаче той успя да приготви тапас и пържоли с месо и пъдпъдъчи яйца, сини картофени пюрета, терени от гъши дроб, гарнитури от тиквички с розови листенца и теменужки, поднесени с балсамов сос и рукола и много други екстри.
30 килограма шоколад
22-годишната Фрида Тот влезе в работилницата на страстен сладкар: научи се да прави малки сладкиши като семейство. Това лято тя спечели купата на Банат за сладкари, а най-известният производител на шоколад в страната Силвиан Мирон реши да я обучи, насърчавайки я да практикува кулинарно изкуство, по-малко известно за нас - скулптура от шоколад.
Състезанието в Люксембург също изисква отборът да представи три десерта и шоколадово "парче устойчивост" от поне 60 сантиметра. Фрида изпълни нещо, което впечатли и публиката, и журито: орелът на герба на Румъния, с отворени крила, със скиптъра в нокът.
Шоколадовата скулптура беше висока 1,5 метра и изискваше повече от 30 килограма шоколад. "Исках да опитам нещо ново и започнах с шоколада. Отнема много търпение и време, но ми харесва, защото всеки път, когато правя нещо наистина специално", заключава Фрида.
ПОСТОЯННОВлад Чепеш и Реджина Мария от шоколад
На свой ред майсторът Силвиан Мирон, единственият румънски носител на Оскар в сладкарството, спечели два сребърни медала за бюста на Влад Чепеш, изработен от тъмен шоколад, и този на Кралица Мария, направен от бял шоколад.
„Въпреки че живееха в различни епохи, двамата имат едно общо нещо - замъкът Бран, който нарисувах с какао върху бяла захарна чиния“, казва Силвиан Мирон. Двата величествени бюста сега царуват на входа на сладкарницата му, възхитени от стотиците купувачи, които прекрачват прага му всеки ден. Двете творби са работени с голямо внимание и умения.
Нашите препоръки
"Участниците във форума за либийски политически диалог постигнаха съгласие относно организацията на националните избори на