Унгарска торта; Сладкарница на Илия

унгарска

Унгарска торта - Мус от балатон с лешник

Торта без захар на Унгария - Pöttyös Panni

Тортата на пунктир с пани взема предвид съставките в рецептата „Без добавена захар“ означава захари в естествена форма (поради собственото съдържание на захар в плода).

По този начин той не може да се продава като „без захар“ съгласно действащите разпоредби, може да се каже, че не съдържа добавена захар.

Печелившата торта не съдържа добавена захар (гранулирана захар, пудра захар, кафява захар, тръстикова захар), не съдържа добавена фруктоза, или други съставки с високо съдържание на захар, напр. кокосова захар, мед, кленов сироп. Не съдържа интензивни изкуствени подсладители (например захарин, аспартам, Na-цикламат, K-ацесулфам).

Съдържа еритритол като заместител на захарта (полиоли, т.е. захарни калории, безкалориен, практически нулев въглехидратен заместител на захарта, който не се абсорбира, не повишава нивата на кръвната захар). Сладкият вкус на малкото количество без захар тъмен шоколад, използван в мехлемите, се придава от еритритол и стевия или в случай на други видове без захар тъмен шоколад, малтитол, който също е полиол.