Унгарска супа от зелен грах с течаща паста; направено от OnLive © училище за готвене 14

грах

Състав:
1 супена лъжица лук, 3-4 супени лъжици олио или 1 супена лъжица мазнина, 3 моркова, 2 корена магданоз, 1 чаена лъжичка фино брашно (това може да се пропусне), 1 чаена лъжичка добър червен пипер, 1 супена лъжица супена лъжица сол, половин лъжица мока смляно черно черен пипер, 1 супена лъжица супена лъжица, половин чаена лъжичка деликатес Червено злато (може и да е пикантно, ако някой го харесва), 1 пакетче (40 dkg) замразен млад зелен грах Bonduelle или замразен зелен грах Vapeur, 1 голяма връзка магданоз
за отцеденото тесто:
1 голямо (L) яйце, щипка сол, 2,5 супени лъжици (приблизително 5 dkg фино брашно)

1. Обелете лука, нарежете го на ситно и запържете в тенджера, като разбърквате върху леко загрятото олио в продължение на 5-6 минути. Междувременно цвеклото и корените се почистват, нарязват се на половин инчови дебели кръгове - където е дебело, половин полукръгове. Сложете лука и запържете заедно още 4-5 минути.