Унгарска супа от гулаш - Асоциация на унгарските национални ценности и Hungaricums

Откъде идва гулашът, нашият гулаш?

Може да изглежда странно, но превръщането на гулаша (печен, червен пипер) в национално ястие е тясно свързано с II. С усилията на Йосиф за реформи. Със своята политика владетелят сериозно застрашава законното отделяне на Унгария, тъй като иска да я слее в една империя с Австрия и Чехия. Благородството, което се страхуваше от привилегиите му, вярваше, че в допълнение към защитата на унгарския език и връщането на унгарското облекло в модата, той го намери в обикновена овчарска трапеза във Великата равнина, която подчертава единството и индивидуалния характер на унгарския народ. Имаше няколко причини за избора му. Неговият странен външен вид (чушките придаваха приятен, индивидуален цвят), известна известност, която се разпространяваше сред пътници и войници, изтласкваха много лата, но основната причина беше съвсем различна. Гулашът се счита за унгарско ястие, тъй като идва от част от Голямата равнина (Nagykunság, Hortobágy и покрайнините му), до която най-малко се достига чрез „германизацията“, която е много характерна за Задунавия. Не би било възможно да се намери такава храна на трапезата на унгарското благородство, така че изборът падна върху овчарска храна.

супа

Унгарска рецепта за супа от гулаш