Унгарска ръчно изработена бира на кранове - Вече 15 на 1 място в Будапеща Онлайн онлайн списанието за мъже
През септември 2010 г., запознавайки се с бирите от първата пивоварна, едва ли можехме да повярваме, че бирената революция ще започне толкова бързо в Унгария. Но ето доказателството: две години по-късно няма какво да се добави една нощ, за да се премине през цялата наливна занаятчийска бира в нощта на столицата. Няма значение, затова уикендът е два дни. Събрахме се къде да търсим.
Петнадесет места и пръчка, която се върти често и в провинцията. Това е всичко, което Будапеща може да предложи през есента на 2012 г., което може да изглежда малко, но нека не забравяме колко голям мач може да се постигне, за да могат да се победят и други бири в допълнение към продуктите на трите големи унгарски пивоварни! Този път списъкът се отнася изключително за наливни унгарски занаятчийски бири, а не за домашно приготвени бири, които често можем да срещнем в кръчмите с по-ниски цени. При последното целта е разходите да се поддържат ниски, а крайният резултат обикновено е четиристепенна лека или кафява захар от цвекло.
Занаятчиите, от друга страна, са водещите в бирената култура, където качеството е съчетано с непрекъснати експерименти. Разбира се, може да има проблем и със занаятчийските бири, но в такъв случай след кратко разследване ще намерим и този, който го е сварил. И те вдигаха телефона. Така че нека видим къде можем да практикуваме контрол на качеството!
# 1: Spíler
Spiler е за втори път в колоните на Player за този месец и каквото и да е невероятно, този път корупцията дебне на заден план. Докато колега от статията на Унгер разкрива, че бургерът с риба тон на новобранеца на двора на Gozsdu ни прави алчни и само гъшият бут вътре в него е по-величествен от саламурата от конски зърна, шепна си, гърлото ни също не остава сухо.
В допълнение към специализираните магазини за бира, имаме най-богатия избор на бутилки в града, тъй като бутилките на Békésszentandrás, Rizmajer, Bors, Stari, Jászdózsai и Hopfanatic също са подредени в хладилника. Докоснете горчивия мед на Фот, нефилтрираният лагер на хмела на Фоздефест, до целия арсенал на Борсоди. Ако поискаме стомна, седнете неподвижно и се огледайте: така изглежда мястото на западноевропейска класа в Будапеща, без усилие.
# 2: Кактусовият сок
Cactus Juice е ресторант и бар в западен стил с диджей в избата за обилна пържола или хамбургер, за да ви помогне да изхвърлите калории. Преди това Betyár беше бит вместо каубой, а Черно агне беше бито от занаятчийската пивоварна Csobánkai вместо крава. Сега те са заменени от шест и половина процента на пивоварната Bors в Győrzámoly, Sherwood и горчивия мед във Fót, двадесет процента по-евтини във вторник и сряда. Месо и занаятчийска бира? Можете да дойдете във всяко количество! Той ще дойде и на петия декември, тъй като ще бъде организирана вечеря за бира Hopfanatic. Тук Тамас Кис, шампион по пивоварство, превърнал се в готвач, очаква жадни ценители не само с легендарния си белгийски IPA Bitterfly и неговия нощен черен, дванадесет процента ядосан звяр, но и със своите специалитети, направени по негови собствени рецепти. В допълнение към менюто бяха включени и бира Millet, Bitter Honey и Ogre!
# 3: Prater Pub
The Prater е честна кръчма на няколко метра от булевард Джоузеф. Обзавеждането може да е малко еклектично, а плакатът „Златните аса“ на стената е потискащ, особено за чашата и пипера, но ако надхвърлим това, радостта е гарантирана. Бирата и бирата Silvás от пивоварната Békésszentandrás също се предлагат в бутилки, но по-важното е замъкът Fót, горчивият мед, Paulaner Hefe-Weissbier и сезонно Мюнхенският Октоберфест! Ще кажа и няколко съчувствени числа: през почивните дни бурканът на Поланер е петстотин, а във вторник и четвъртък получаваме половин литър Горчив мед за 380 форинта. В допълнение, добрата новина за тези, които обичат простите вкусове е, че в понеделник, сряда и петък един литър Fóti Pils струва четиристотин форинта. Нека просто намерим таблица.
# 4: iF Cafe
Въпреки че улица Радай може да е антипатична в много отношения, iF е свежо място в морето от ресторанти за туристически лов. В двуетажното кафене попадаме на кратко, но разнообразно меню, което винаги вдъхва повече увереност от конкурентите, които смущават лексиконите. На приземните маси също се побира пиано със счупен педал, което също се използва, тъй като джазът на живо приветства феновете на жанра всяка вечер с изключение на неделя и понеделник. И, разбира се, унгарски занаятчийски бири, чието предложение непрекъснато се променя. Бутилираното обикновено се предлага в Tuck Friendly, Little John, Sherwood и Millet, докато подслушването в горчив мед и Double Millet (кафяво) са типични. Менюто за занаятчийска бира включва сандвич, създаден за този тип бира, само за да бъде щастието пълно.
# 5: Skanzenclub
Това е кръчма номер едно в Будапеща, известна още като зона за обществено пушене. Тъй като в момента може да брои кръчмите, където пушенето на закрито все още се поддържа с една ръка, Skanzen е супер супер готин като един от последните, но много силни бастиони на никотинови наркомани. Същността на инициативата, която ефективно отваря правната вратичка, е, че няма гише, няма касов апарат, но има бира, която освен това може да дойде само от местни занаятчии. Ротацията е непрекъсната, сега, например, зимното специално издание на Горчив мед, Winternacht, е на един от крановете (за което ще пишем подробно скоро), но преди това беше Csobánkai Old Beer, Double Millet, Black Агнешко, Фоти Пилс, Горчив мед, Шерууд, Тък и когато готвят, Папап О'Хара също. След добра бира, добра цигара, нали?