Унгарците също не умряха, защото за нас не е модерно да ядем сурова царевица, максимум шаран
Въпреки факта, че Nébih извика куп замразени зеленчуци, въпреки факта, че не е бил жертва на унгарски скандал за заразяване с храна в 9 държави, който е причинил 9 смъртни случая в пет държави, куп въпроси остават тревожно отворени.
Като се започне от факта, че убиецът изобщо е могъл да бъде заразен с бактерията убиец от царевица, тоест от вида зеленчуци, които не пристигат чисто във фабриката, не в земен тор, а в естествена, дебела обвивка? Това беше размерът на мръсотията в Баджа?
Също така зададохме на Nébih куп неудобни въпроси и отговорите дадоха хубава представа за това какво е довело до 9-те смъртни случая и как е възможно тази конкретна хранителна фабрика в Баха все още да произвежда щастливо в момента - въпреки че стоките които сега са пакетирани, все още не могат да бъдат пуснати на пазара.
Така че нека започнем с точно как бактерията е попаднала върху царевицата.
Половината от отговорите е, че той вече е бил там. НА Listeria monocytogenes за бактерия, която се намира естествено в много сурови зеленчуци, не е, че, да речем, оборският тор трябва да пръска върху инфекцията. Присъствието на Listeria е толкова често и естествено, че наличието на определени количества е разрешено не само в суровите зеленчуци, но и в готовите за консумация готови продукти.
Листерията - макар и отговорна за смъртта на немалко хора всяка година - не е някакъв неразрушим противник, но може да бъде елиминирана чрез плавно измиване или кратка термична обработка.
Както разкриха отговорите им, Nébih беше тестван в хладилната инсталация в Baja от пролетта и веднага след като бактериалният щам, отговорен за смъртните случаи, беше идентифициран, източникът на заразата беше открит на една от производствените линии. Но, както беше подчертано конкретно, фабриката не е направила никакви грешки.
И така, както се оказва, тук е бил убит новоизвестен щам Listeria, който може да зарази дори по-малък брой бактерии от всякога. Но дори и този новооткрит, особено опасен щам може да бъде унищожен със светкавична скорост, ако човек готви, приготвя на пара или готви използваните зеленчуци.
Именно поради това нито един унгарски потребител не е починал или се разболял.
Обикновено не ядем замразени зеленчуци, опаковани в Baja. Хората са починали само в страни, където е обичайно да се яде царевица сурова. В нашия случай дори кавгавите фенове на марулята не добавят жълти семена към салатата си, нито сурови, нито след минимално попарване, а на пара или варени. Популярната консервирана царевица винаги има термично обработена, мека царевица. В торбите за убийци от Бая, от друга страна, при изрязването им от клюна е имало незабавно замразена сурова версия, която в Унгария в тази форма се консумира най-много от шаран, понякога когато рибар примамва със сурово мляко царевица.