Екстра тънки карамелени бисквити; Cookielab

Изключително тънки бисквити с карамел

Тази бисквита е особено подходяща за формички за бисквитки, защото не губи формата си при печене. Карамеленото оцветено тесто i

Трябва да бъдете малко дисциплинирани, когато разточвате тестото, защото всъщност колкото по-тънко, толкова по-добре!

карамелени

1-ва стъпка

Загрейте сиропа от цвекло, маслото и захарта в тенджера и оставете да заври за кратко. Течността с цвят на карамел се създава от съставките, което придава на тестото кафяв цвят.

2-ра стъпка

Смесете брашното, бакпулвера и солта заедно. Добавете яйце. Докато сиропът от сместа бавно се излива в тестото, омесете с тестената кука на ръчния миксер. Може да се наложи да добавите още малко брашно, за да не залепва тестото по пръстите ви.

3-та стъпка

Тестото се увива добре в прозрачно фолио в хладилника за около 1 1 часа.

4-та стъпка

Загрейте фурната до 175 градуса. Поставете пергаментна хартия върху първия лист за печене.

Омесете отново за кратко част от тестото и разточете тънко върху набрашнена работна повърхност. Изрежете бисквитки.

Времето за печене е около 10 минути, но варира от фурна до фурна, така че не забравяйте да следите процеса на печене, бисквитите бързо придобиват твърде много цвят.

Лабораторен съвет:

Вместо сироп от захарно цвекло могат да се използват и други плътни сиропи или мед.