Унасилва - Не
ДИНЕШ ЛАТИЯ е ръководител на отдел по хранителна физиология, Fachhochschule Niederrhein, Mönchengladbach, Федерална република Германия. В тази статия той е вдъхновен от докторската дисертация, написана от А. Бремекамп и Д. Шрьодер.
През последните тридесет години много изследователи са изследвали влиянието на топлината и влажността върху физическите показатели и нуждите от храна на хората, които живеят и работят в тропическите райони.
Въпреки че много фактори влияят върху работоспособността на работната сила в тези региони, резултатите от изследванията показват първостепенното значение на доброто хранене за оптимална ефективност.
В много тропически страни горските и други работници понякога получават допълнителна порция натриев хлорид под формата на таблетки, за да компенсират загубите на натрий поради интензивно изпотяване и да предотвратят топлинен стрес или топлинен удар. И въпреки многото изследвания, стойността на тази добавка на сол остава несигурна предвид противоречивите резултати. Според последните проучвания твърде много натриев хлорид поради безразсъдно използване на солени таблетки от хора, подложени на топлинна аклиматизация, може да доведе до сериозен дефицит на калий.
В Югоизточна Азия и много други части на Третия свят диетата се състои главно от въглехидрати, като ориз, с нисък прием на протеини, зеленчуци и плодове. Оризът съдържа малко калий, който може бързо да се елиминира в случай на силно изпотяване и топлинен стрес, което води до риск от хипокалиемия.
Целта на това проучване е да изследва предимствата и недостатъците на това добавяне на сол. Направен е и опит да се обобщят резултатите от неотдавнашни изследвания за недостиг на калий и недохранване на протеини и техните ефекти върху представянето на физически работници в тропическите региони.
Електролитите натрий и калий са минерали, необходими за нормалния растеж и поддържане на човешкия организъм. Те образуват основната част от елементите, разтворени в телесните течности и допринасят значително за вътре- и извънклетъчните осмотични свойства. Натрият и калият също са отговорни за електрофизиологичните процеси в клетките.
Загубата на натрий обикновено се свързва с дехидратация, което води до намаляване на извънклетъчните течности и по-нисък от средния хематокрит поради намаляването на обема на кръвта. Освен това кръвното налягане е ниско, а пулсът учестен. Жаждата често отсъства, въпреки че устата знае. Характерният симптом е наличието на крампи в мускулите на крайниците и корема, което е особено често при миньори, работещи в кладенци с висока температура. Главоболие, гадене, диария, психическа астения и загуба на апетит също могат да се появят.
Сега е добре известно, че загубата на натрий може да настъпи без загуба на вода; това е известно като „водна интоксикация n. което се случва, когато жаждата в резултат на интензивно изпотяване се утолява от вода без добавяне на сол.
Основните симптоми на дефицит на калий са раздразнителност, мускулна слабост, умствено объркване, сърдечна дилатация и периодична парализа. Често се развива в хронично изхабяване, придружено от недохранване, продължителен отрицателен азотен баланс, диария и метаболитна алкалоза. В случай на синдром на Кушинг може също да се увеличи екскрецията на калий.
Понякога се наблюдава хиперзодемия или излишък на натрий в кръвната плазма. Най-честата причина е бързата загуба на вода, например при безвкусен диабет. Хиперзодемията може също да последва прекомерно изпотяване или да бъде резултат или от прекалено бързо поглъщане на натриеви соли, или от свръхактивна надбъбречна кора.
Хиперкалиемия или излишък на калий в кръвта може да възникне при бъбречна недостатъчност, напреднала дехидратация или травма; може да се появи и при болестта на Адисън. Обикновено се наблюдават мускулна слабост и депресия и може да има риск от сърдечни проблеми. Други симптоми, често свързани с хиперкалиемия, са изтръпване и изтръпване на крайниците и язва на тънките черва.