Умни съвети за подреждане на хладилника
Загубите ли някога контрол над хладилника си и трябва да изхвърляте остаряла храна? Тази ситуация все още е твърде често срещана и всяка година 63% от храната, изхвърлена или компостирана от канадци, може да е изядена. В сътрудничество с Обичам да ям, а не отпадъци, Ще ви науча как по-добре да пренаредите хладилника си, за да се противопоставите на хранителните отпадъци!
Замисляли ли сте се някога да разчитате на ръководство за оптимизиране на съхранението на храната във вашия хладилник? За да осигурите свежестта на продуктите, реорганизирайте хладилника си според моите съвети и според водач на хладилника на Обичам да ям, а не отпадъци!
Температура на хладилника
Температурата на хладилника може да варира между 0 ° C и 5 ° C между най-горещата му част (вратата) и най-студената му част (центъра и/или чекмеджето за месо), поради което е важно да се класифицират правилно храните. Температура под 4 ° C забавя размножаването на микроорганизми, отговорни по-специално за разграждането на храната. Първата стъпка е да проверите дали термометърът наистина показва правилната температура за съхранение на храна. Ако понякога откриете слана, температурата със сигурност е твърде студена. Уверете се също, че хладилникът ви не е пренаселен. Това ще насърчи охлаждането на хладилника, което веднъж под точката на замръзване може да повлияе на свежестта на храната.
Различните секции на хладилника
Вратата
Свикнали ли сте да съхранявате класически яйца, мляко и масло във вратата на вашия хладилник? Това е една от най-често срещаните грешки! Това е най-горещата секция на хладилника, тъй като вратата на хладилника може да се отваря до 50 пъти на ден. Този доста банален жест излага присъстващите храни на повече при стайна температура. Затова избягвайте да съхранявате там нетрайни храни и вместо това поставяйте храни, по-малко благоприятни за размножаването на микроорганизми като подправки, конфитюри, желета, кленов сироп и сосове. И накрая, напитките, продавани охладени, като сок или студен чай (например комбуча), могат да бъдат поставени във вратата, тъй като те са по-малко чувствителни към температурни промени.
Таблетките
Предната част на рафтовете е по-топла от задната поради честото отваряне на вратата на хладилника, а също и защото студеният въздух обикновено идва от дъното на уреда. Най-горният (горният) рафт също се намира в район, който обикновено е малко по-топъл: затова съхранявайте сушени, солени или ферментирали храни (например кисело мляко или сирене), както и напитки, които са с по-малък риск от замърсяване. Плодове (напр. Боровинки, малини, ягоди, къпини и др.) Също могат да бъдат поставени на този рафт.
Ами пресните билки като магданоз, див лук, босилек и кориандър? Те могат да се съхраняват до 2 или 3 седмици, ако се съхраняват правилно след покупката или след изрязването им от корените им. Просто ги поставяте в букет в чаша, която побира около 2 см вода и след това ги съхранявате на горния рафт на хладилника.
Готовите ястия могат да се съхраняват на централния или горния рафт. Опитайте се да ги поставите на нивото на очите, за да ги идентифицирате по-добре при приготвянето на обяди и ястия: това помага да се избегнат загубите! И накрая, централният или долният рафт (долен рафт) обикновено е по-хладен, което позволява по-нетрайни храни като мляко, яйца и масло.
Чекмеджета за плодове и зеленчуци
Чекмеджетата в долната част на хладилника са благоприятни за съхранение на плодове и зеленчуци поради влажността, която лесно може да се регулира там. Това е така, защото зеленчуците, които могат да изсъхнат по-бързо (например моркови, маруля, броколи, аспержи, зеле, карфиол, краставица, зелен или жълт боб, спанак, чушки и др.), Трябва да се поставят в чекмеджето с висока влажност. В замяна плодовете, които са склонни да се влошават бързо (например ябълки, круши, грозде, пъпеши, праскови, папая, манго, портокали и лимони), както и някои зеленчуци (например гъби) трябва да се съхраняват в чекмеджето с ниско влажност за забавяне на узряването.