Умната торта на Дюкан
Какво ще разберете в този пост
Някои малки, но важни подробности
Купата, в която печем тортата
При първия опит използвах най-малката тава, която имах и избрах вкусна торта, разделена на три слоя, но много тънка.
Така че рових в чиниите, докато намерих комплект Йена с квадратни форми, който се оказа идеален. отвън. За щастие не се получи и се получи перфектно.
Така че, потърсете купа, тава, която е наполовина по-малка от тава за торта. И внимавайте: ако използвате джененска тенджера като мен, запалете огъня едва след като сложа тортата във фурната. Ако използвате обикновена тава, загрейте фурната преди печене. От това, което забелязах, не е проблем в нито един от случаите, те са направени много добре и така нататък, може би плавателният съд на Йена е малко по-заплестен, не се изпарява толкова силно, колкото при друг тип плавателен съд. Това мляко и сок от сирене напоиха плота (особено основния) и това добави вкус към тортата.
Печенето продължава дори след като потушим огъня
След като приготвим тортата (около, след час, час и половина, носът е добър показател, защото започва да мирише толкова добре в къщата ...), потушаваме огъня. Оставете тортата да изсъхне вътре, като я охладите във фурната с нея.
Първият път, когато го направих, веднага го извадих нетърпелив да го опитам. Казах ви по-горе, че беше много добър, добре оформен, но тънък и малко мек. Е, ако го оставите да изсъхне във фурната (обикновено го оставям за една нощ), ще бъде само добро, ще остане само толкова течно, колкото да стане по-вкусно.