Умната лисица изчиства солта, причинява високо кръвно налягане и инфаркти
Подобно на темата за захарта, лекарите многократно обсъждат вредността на солта. В това отношение мненията често се различават. Умната лисица обяснява до каква степен прекалено високите дози готварска сол все още представляват опасност или това е просто мит.
Лекарите не отричат, че солта е жизненоважна за нашето тяло. Той обаче има и лош рап, тъй като твърде много може да увеличи риска от рак на стомаха, високо кръвно налягане, инсулт и инфаркт. Но дали този мит е верен? Умната лекарска лисица се е информирала задълбочено. Ето фактите:
Какво е готварска сол?
Трапезната сол (натриев хлорид) е незаменима част от нашето тяло и следователно незаменим елемент от живота, без който не можем да живеем. Той поддържа напрежението в тъканите, регулира целия воден баланс в тялото ни и активира много важни метаболитни процеси. В допълнение, хлоридът и натрият действат като сигнални вещества за предаване на информация в нашата нервна система.
Натриевият хлорид премахва водата от тялото
Трапезната сол има свойството да изтегля вода от организма, така че клетките да могат да изсъхнат. Водата обаче е жизненоважна за нашето тяло, тъй като сме съставени от до 75% вода. Следователно твърде много натриев хлорид, съчетан с твърде малко вода, е нездравословен.
Твърде много солена храна не е полезна за чревната флора
Ако храната ни е твърде солена, нивото на млечнокиселите бактерии в чревната ни флора намалява, докато едновременно се повишава кръвното налягане. Следователно не е мит, че натриевият хлорид може да бъде вреден. Прекомерната консумация на сол също увеличава броя на TH 17 имунните помощни клетки, които насърчават възпалението в нашето тяло. Следователно, зависимите от солта заболявания като сърдечно-съдови заболявания и високо кръвно налягане винаги се влияят от взаимодействието между имунната система и чревната флора.
Ако имате високо кръвно налягане, трябва да намалите солта
Има и друга причина, поради която изключително високата консумация на сол може да бъде опасна. Хората, които вече имат високо кръвно налягане, трябва да ограничат консумацията на готварска сол, в противен случай могат да възникнат усложнения.
Твърде много готварска сол в готовите продукти
Понякога дори не знаем или дори не забелязваме колко всъщност се консумира натриев хлорид през деня. Трапезната сол се преработва в почти всяка храна, било то като подобрител на вкуса или като консервант. Използват се големи количества сол, особено в готовите продукти. В допълнение към увеличаването на риска от инсулт, високо кръвно налягане и инфаркт, много високата консумация на сол също допринася за лошите нива на липидите в кръвта.
Ориентировъчните стойности за трапезната сол осигуряват ориентация
Германското общество по хранене (GDE) предлага дневно количество от 3,5 до 6 g. Това е около 2 чаени лъжички. Американското сърдечно общество, от друга страна, препоръчва максимум 3,8 g на ден. Канадските изследователи обаче вярват, че дори количество от 12 g на ден е безвредно за здравето. Количествата над това обаче могат да бъдат изключително вредни.
Твърде малко натриев хлорид е вредно за възрастните хора
Трябва също така да се отбележи, че възрастта също играе роля при посочените ориентировъчни стойности. Възрастните хора са особено склонни да страдат от липса на сол. Това, разбира се, се дължи и на ниския воден баланс в телата на възрастните хора. Ако трябваше драстично да намалите консумацията на сол, това дори би било вредно.
Митът се потвърждава?
Да, твърде много сол в храната ни може да повлияе на имунната ни система, да причини сърдечно-съдови заболявания и също така да има отрицателно въздействие върху протичането на автоимунни заболявания като множествена склероза (МС).
Винаги зависи от точната сума. Според последните констатации, леко увеличената консумация на сол не е толкова вредна, както се предполагаше по-рано. Само много високи дози имат сериозен ефект. Така че трапезната сол е много важна за нашето тяло и все още може да ни навреди. Натрият обаче е важен за мускулите, сърцето и клетъчната мембрана.
Кръвен тест при Вашия лекар ще Ви направи безопасни
Кръвният тест при Вашия лекар може да покаже дали консумирате твърде много или твърде малко сол. Веднага щом откриете, че имате високо кръвно налягане, определено трябва да посетите лекар за пълна диагноза.