Умна торта
Умната торта не се нуждае от представяне, знаем, защото всички сме запознати с прекрасния вкус и лекотата, с които е направена. Изглежда трудно да се повярва, че една торта може да се направи почти сама, но ако все още има хора сред нас, които не са чували за този прекрасен десерт, сега е моментът да откриете най-желаните 5 интелигентни рецепти за торта.!
По принцип името му говори само за себе си - интелигентната (или интелигентната) торта се нуждае само от малко начало и ще бъде направена почти сама. Ние също обичаме да го наричаме „вълшебната торта“, защото въпреки че поставяме един състав във фурната, изваждаме 3 слоя: два отгоре и един от крема. Ето най-вкусните начини за приготвяне на интелигентна торта:
Умна торта с портокали
Ще ни трябва:
225 г брашно
250 г захар (какво избираме: кафява захар или бяла захар?)
1 пакетче масло със стайна температура
1 л мляко
шушулка ванилия/или есенция
8 яйца
настъргана кора от портокал
сокът от портокал
Шипка сол
Подготовка:
Разтопете маслото и го оставете да се охлади. Ще ни трябва течна, но охладена. Разтрийте жълтъците със захарта, докато получите пяна и добавете леко разтопеното и охладено масло. Хомогенизирайте композицията добре. След смесване добавете брашното, редувайки се с млякото, за да не се образуват бучки. Добавете към получения състав ваниловата есенция или семена от шушулката, кората и портокаловия сок и разбъркайте добре.
Отделно разбийте белтъците с щипка сол, докато удвоят обема си и се превърнат в плътна пяна. Включете белтъците в състава на жълтъка, като разбърквате с лъжица отгоре надолу (сякаш увиваме единия състав в другия). Много е важно да не смесвате много, защото искаме тортата да задържи въздуха в нея и да остане пухкава.!
Намажете тиган с масло и го подредете с брашно, след което изсипете състава в него и поставете състава във фурната за час и 10 минути, първите 5 минути на силен огън, след това на слаб огън. Готов е, когато започне да се напуква и зачервява (в зависимост от фурната, може да е готов за час, или час и половина). Дръжте я под око!
Изображение и рецепта взети от ТУК
Nota bene! Най-важното е да не премествате тавата и да не отваряте вратата на фурната! След като сте готови, извадете от фурната и оставете да се охладят до пълното охлаждане. Прах със захар и консумирайте с портокалово или обикновено сладко!
Умна торта с череши
съставки:
6 яйца
225 g захар (препоръчва се 150 g захар + 75 g захар на прах с нишесте)
2 супени лъжици вода
Шипка сол
190 г масло, разтопено и охладено
170 г брашно
750 мл мляко, хладко
1 чаена лъжичка оцет
300 г череши
настъргана кора от половин лимон
2 супени лъжици захар/пудра захар
нишесте
Начин на приготвяне:
Разбийте добре жълтъците, захарта (смлените), солта и водата за 2-3 минути, докато се превърне в пенлив, бледожълт крем. Изсипете разтопеното и охладено масло в тънка нишка, продължавайки да бъркате още 1 мин. (ще получите кремообразна консистенция).
След това увийте брашното на 4 филийки, разбъркайте с бъркалка до гладка смес (съставът ще стане по-плътен).
Добавете млякото, първо на тънка нишка и след това наведнъж (сега съставът ще бъде изключително течен).
Отделно разбийте белтъците заедно с оцета, докато получите твърда пяна. Добавете пяната от белтък към тестото на 3-4 филийки, като внимателно разбърквате с бъркалката отдолу нагоре.
Тази стъпка е много важна; НЕ преувеличавайте със смесването.
В отделна купа смесете измитите череши, с извадени семена и отцедени кладенци вода, със захарта и настърганата лимонова кора. Поръсете плодовете равномерно в тавата, така че да образуват равномерен слой, който напълно покрива дъното на тавата. Напудрете ги с нишесте.
Изсипете тестото върху плодовете и заравнете. Поставете в предварително загрятата фурна за около 60 минути на 160 градуса (слаб огън) или докато тестото покафенее и премине теста за клечка за зъби.
Извадете от фурната и оставете тортата да се охлади напълно в тавата (около 2-3 часа).
Рецептата и изображението взети от ТУК
Умна ябълкова торта
съставки:
1 чаша брашно
1 чаша грис
1 чаша захар
1 чаша сухо мляко
1 пакетче масло
Шипка сол
За пълнежа:
2 кг само
2 пакетчета ванилова захар
1-2 чаени лъжички канела
2-3 супени лъжици захар (в зависимост от това колко сладки са ябълките)
2-3 супени лъжици олио или куб масло за втвърдяване на ябълките
Начин на приготвяне:
Първо поставяме пакета с масло във фризера.
Междувременно сложете ябълките на едро ренде (по-късно ги спираме с лимоновия сок, за да не се окислят). След като приключите с ябълките, ги запържете в масло/масло и добавете канелата, ваниловата захар и пудра захар. Разбъркайте добре и оставете настрана.
За горната част смесете брашното с гриса, захарта и сухото мляко в голяма купа. Смесете добре.
Подреждаме тава с хартия за печене, изваждаме маслото от фризера и настъргваме на рендето половината от опаковката масло, директно в тавата (като се замразява, тя се бръсне много лесно). След като обръснахме 1/2 от опаковката с масло, добавихме половината от прахообразния състав и изравнихме, а отгоре добавихме ябълките и другата половина от праховете, изравнихме и настъргахме другата половина от маслото, в края.
Печете в предварително загрятата фурна за 30-35 минути.
След като изстине, го гарнирайте с пудра захар.
Умна торта със сирене
4 яйца
250 г захар
250 мл крем
2 супени лъжици масло
250 г брашно
0,5 чаена лъжичка бакпулвер
500 г извара
1 супена лъжица грис
Начин на приготвяне:
Калория умна торта
Средно този препарат съдържа 207,3 килокалории (калории)/100 грама, което представлява 10,37% от общо 2000 калории, препоръчани дневно. За изчисляване на калориите са взети предвид основните съставки като захар, брашно, мляко и масло. Можете да превърнете тортата в по-здравословен вариант, като изберете подсладители, вместо захар, или кокосово/бадемово брашно и т.н.
Източници: bucataras.ro, petitchef.ro, reteteculinare.ro, youtube.com, klorii.ro
Източници на снимки: istockphoto.com
Как ви хареса статията? Гласувайте!