Умами, звезда на самолета и
Умами, самолетна звезда и ... речник
Умами, японска дума, току-що влезе в изданието на Le Petit Robert за 2016 г. !
Това е един от петте основни вкуса заедно със сладко, кисело, горчиво и солено. Той се съдържа в гъби, домати, спанак, някои бульони, сирена (като пармезан), соев сос, месо на скара и риба и др.
По случайност проучване на изследователи от университета Корнел в САЩ току-що показа, че шумовата среда в самолета влияе на вкуса на храната, особено като набляга на приятеля.
Предишно проучване от февруари 2014 г. вече разкрива успеха на унами на височина. Тогава морски свинчета бяха тествали различни вкусове на земята, слушалки, прикрепени към ушите, за да възпроизведат белия звук на кабината на самолет, и всички направиха едно и също заключение.
Ето защо доматеният сок има по-добър вкус в самолета! Всъщност загадката остана върху милионите доматен сок, продадени със самолет.
Според изявления на Slate, според Гийом Де Сион, авиационен историк, популярността на доматения сок в полет е стара традиция, датираща от най-ранните дни на търговската авиация. Първите полети бяха ужасяващи, шумни, вибрациите чести и доматеният сок сякаш успокояваше пътниците, без да знае наистина защо.
През 2010 г. германската компания Lufthana обяви да разпределя 1,7 милиона всяка година, тоест толкова или повече от бирата. Тя също беше поръчала проучване, за да се опита да обясни явлението.