Ултра кремообразна супа от карфиол
Дори в сготвената си форма карфиолът все още съдържа добро количество разкрасяващ кожата витамин С и поддържа киселинно-алкалния баланс на тялото с високия си дял на минерали. Със съдържание на вода от 90 процента карфиолът е много нискокалоричен и благодарение на клетъчната си структура е най-добрият смилаем вид зеле.
Съставки за ултра-кремообразната супа от карфиол
За 2-3 души
За супата
За гарнитура
Не пропускайте нищо и си осигурете подарък!
Абонирайте се за нашия безплатен бюлетин - ние ще ви изпращаме вълнуващи статии на всеки две седмици и ще ви информираме за актуални теми.
Ще получите и ексклузивен откъс от книгата „Die Hexenschule“ от Биргит Янкович-Щайнер.
Станете част от това да живеете напълно - очакваме ви с нетърпение!
Рецепти за красота и здравословно благосъстояние.
подготовка
Необходимо време: около 45 минути
1. Почистете карфиола, отрежете цветчетата и отстранете твърдата дръжка.
2. Загрейте зехтина в голяма тенджера на умерен огън и задушете нарязания лук за 5 минути, докато разбърквате. Добавете цветята на карфиола, добавете около 500 ml вода и солта и оставете цялото да къкри 15 минути със затворен капак. След това добавете останалата вода и оставете да къкри още 20 минути със затворен капак.
3. Пасирайте супата в блендер или с ръчния пасатор, докато стане кремообразна. Поставете обратно в тенджерата и загрейте отново. Ако е необходимо, подправете със сол.
4. За гарнитурата загрейте леко зехтина в тиган и запържете в него пролетен лук за около 1 минута.
5. Поставете супата в купички или дълбоки чинии и сервирайте поръсена с пържения пролетен лук.
Можете да намерите тази и други вкусни рецепти в готварската книга на Стефани Рийб „Красиво и здравословно - рецепти и съвети за красота за сияен вид“.