Уличните плодове са замърсени със замърсители
В нашите градини, но също така и по алеите и в градските паркове, ябълките и крушите постепенно узряват и може би и вие просто започвате да се чувствате като да карате ябълка и круша да се рушат? Ако не беше несигурността дали плодовете от улицата или града са замърсени и дали изобщо трябва да ги ядете. Добре дошли в клуба - мнозина се притесняват!
Ето защо преди няколко години научен екип от Техническия университет в Берлин изследва степента, до която плодовете и зеленчуците са замърсени с тежки метали в градските райони или на оживените улици. Те взеха проби от плодове и зеленчуци на 172 места в Берлин и стигнаха до интересни резултати.
Добрата новина: концентрациите на олово и кадмий в градските плодове са предимно сравними или дори значително по-ниски, отколкото в плодовете от супермаркета. Плодовете съхраняват средно повече тежки метали, отколкото костилките или плодчетата. Ядките са най-малко склонни да се натрупват, така че не се колебайте да събирате зърнени храни от тротоара. Зеленчуците близо до земята или растат в земята са по-замърсени от дървесните плодове.
Колкото по-голямо е натоварването от трафика в близост до мястото, толкова по-големи са натоварванията с тежки метали в зеленчуци и плодове. Товарът зависи и от разстоянието до пътя. На разстояние по-малко от десет метра, две трети от всички зеленчукови проби са над граничната стойност на ЕС за олово, а на над десет метра само една трета надвишава тази гранична стойност. На места със защитен жив плет между централата и пътя само една трета от всички проби надвишават тази гранична стойност.
От това можете да извлечете следните практически правила:
- Всъщност можете да съберете плодове от дървета и ядки навсякъде в града.
- С плодове и билки се уверете, че има поне десет метра от пътя
- На много натоварени пътища изберете разстояние най-малко 20 метра, по-добре повече.
- Най-добре е жив плет да расте и между пътя и мястото на прибиране на реколтата.