Укрепване на имунната система - с правилната диета и достатъчен запас от микроелементи
Щутгарт, август 2020 г. - Човешкото тяло е постоянно заобиколено от бактерии, вируси и гъбички. Много от тях биха се размножили безпрепятствено в тялото ни, ако не беше имунната система. Собствената защитна система на този орган се защитава от вредни нарушители и предпазва от инфекции. Ако имунната система е непокътната, тя може да предотврати сериозни заболявания. Въпреки това, недохранването и недохранването могат да имат отрицателен ефект върху тази имунна функция.
Както при другите телесни системи, имунната система зависи от достатъчен запас от хранителни вещества, за да функционира правилно. „Активираната“ имунна система по време на инфекция не само увеличава енергийните нужди, но и поставя специални изисквания към хранителния баланс. Някои микроелементи и хранителни компоненти играят много специфична роля в развитието и поддържането на ефективна имунна система [1]. Но старостта и предишните заболявания също могат да увредят имунната функция.
Различни хранителни вещества играят важна роля за имунната система: витамини D, C и E, омега-3 мастни киселини и микроелементите цинк и селен модулират имунния отговор.
Ролята на витамините D и E в имунната система
Витамин D укрепва вродената имунна система, която е отговорна за първичната защита срещу патогени. Изглежда, че има и противовъзпалителни ефекти [2]. Витамин D се образува предимно чрез собствения синтез на тялото в кожата с помощта на UV-B лъчение от слънцето („слънчев витамин“). В местните ширини обаче радиационната интензивност на слънцето между октомври и март обикновено е твърде ниска, за да осигури достатъчно образуване на витамин D [3].
Проучванията показват, че добавките с витамин D могат да намалят риска от развитие на респираторни инфекции. По-специално пациентите с дефицит на витамин D се възползват от добавките [4].
Витамин Е от естествени източници също подпомага имунните функции. Той е мощен антиоксидант и предпазва клетките на тялото от увреждане, причинено от свободните радикали. Както при животински модели, така и при проучвания върху хора е доказано, че витамин Е може да поддържа имунната реакция срещу патогени [5].
Омега-3 мастни киселини за укрепване на имунната система
Полиненаситените омега-3 мастни киселини имат няколко положителни ефекти върху здравето: Освен очите, мозъка и сърдечно-съдовата система, имунната система се възползва и от ценните мазнини. В имунната защита омега-3 мастните киселини осигуряват основните градивни елементи за веществата, които разтварят възпалението - резолвините [6]. Полиненаситените мастни киселини се намират главно в мазни риби като херинга, скумрия и сьомга.
Важни минерали и микроелементи за имунната функция
Състоянието на цинк засяга цялата имунна система. Дефицитът на цинк може в дългосрочен план да доведе до развитие на алергии, да увеличи оксидативния стрес и да увеличи образуването на възпалителни медиатори. Оксидативният стрес и хроничното възпаление могат да играят важна причинителна роля при много хронични заболявания, включително атеросклероза, неврологични разстройства и автоимунни заболявания [7,8].
Микроелементът селен също е важен за имунната система. Ниските нива на селен в кръвта намаляват активността на имунните клетки. В резултат на това възпалението с дефицит на селен може да бъде по-тежко. Предполага се също така, че ниският статус на селен е свързан с намалена имунна функция при възрастните хора [9].
Недохранване, старост и имунна недостатъчност
Рискът от хранителен дефицит и недостатъчно количество хранителни вещества се увеличава значително с възрастта. Намаляващата нужда от енергия в напреднала възраст със същата нужда от микроелементи представлява особено предизвикателство. Фактори като увреждания, физически и психични заболявания, загуба на апетит, лош избор на храна и нисък социално-икономически статус благоприятстват недохранването и дефицита на микроелементи. Компенсирането на такива дефицити има благоприятен ефект върху имунната функция и може да помогне за повишаване на имунната функция и по този начин устойчивостта към инфекции [10].
При здрави хора може да се осигури адекватно снабдяване с горните хранителни вещества чрез разнообразна и балансирана диета. Възрастни хора и хора с отслабена имунна система, като пациенти със СПИН, обаче представляват рискова група за чести инфекции и по-тежки болестни процеси.За тях може да се осигури достатъчно количество микроелементи чрез допълване на избрани хранителни вещества, като по този начин се укрепва имунната система.
Прочетете повече за ролята на състоянието на микроелементите в добре функциониращата имунна система в нашето експертно интервю с проф. Д-р Егерсдорфер.
[1] Childs CE, Calder PC, Miles EA. Диета и имунна функция. Хранителни вещества. 2019; 11 (8): 1933. Публикувано 2019 г. на 16 август. Doi: 10.3390/nu11081933
[2] Sassi F, Tamone C, D’Amelio P. Витамин D: Хранителни вещества, хормон и имуномодулатор. Хранителни вещества. 2018; 10 (11): 1656. Публикувано 2018 г. на 3 ноември. Doi: 10.3390/nu10111656
[3] Институт Робърт Кох. Отговори от института Робърт Кох на често задавани въпроси за витамин D, на адрес: https://www.rki.de/SharedDocs/FAQ/Vitamin_D/Vitamin_D_FAQ-Liste.html (достъп до 9 май 2020 г.)
[4] Martineau AR, Jolliffe DA, Hooper RL, et al. Добавки с витамин D за предотвратяване на остри инфекции на дихателните пътища: систематичен преглед и мета-анализ на данните за отделните участници. BMJ. 2017; 356: i6583. Публикувано 2017 г. на 15 февруари. Doi: 10.1136/bmj.i6583
[5] Lee GY, Han SN. Ролята на витамин Е в имунитета. Хранителни вещества. 2018; 10 (11): 1614. Публикувано 2018 ноември 1. doi: 10.3390/nu10111614
[6] Werz, O., Gerstmeier, J., Libreros, S. et al. Човешките макрофаги диференцирано произвеждат специфични резолвин или левкотриенови сигнали, които зависят от бактериалната патогенност. Nat Commun 9:59 (2018). https://doi.org/10.1038/s41467-017-02538-5
[7] Wessels I, Maywald M, Rink L. Цинк като вратар на имунната функция. Хранителни вещества. 2017; 9 (12): 1286. Публикувано 2017 г. на 25 ноември. Doi: 10.3390/nu9121286
[8] Prasad AS. Влияние на откриването на човешкия недостиг на цинк върху здравето. J Am Coll Nutr. 2009; 28 (3): 257-265. doi: 10.1080/07315724.2009.10719780
[9] Ейвъри Дж. К., Хофман PR. Селен, селенопротеини и имунитет. Хранителни вещества. 2018; 10 (9): 1203. Публикувано 2018 г. на 1 септември. Doi: 10.3390/nu10091203
[10] Wu D, Lewis ED, Pae M, Meydani SN. Хранителна модулация на имунната функция: Анализ на доказателства, механизми и клинична значимост. Преден имунол. 2019; 9: 3160. Публикувано 2019 г. на 15 януари. Doi: 10.3389/fimmu.2018.03160