Укрепване на имунитета зеленчуци - здравословно дълголетие
Дълголетието е уважение към здравето!
Кръстоцветните зеленчуци са богати на съдържащи сяра съединения, отговорни за острия вкус (от фин в бяло зеле до изразен в горчица).
По време на процеса на готвене, както и при усвояването на кръстоцветните храни, протичат химични реакции за превръщане на съдържащите сяра съединения в изотиоцианати. Такива вещества играят важна роля в защитата на вас и мен от рак и имат наистина неограничени имуностимулиращи способности.
Обърнете внимание на следните зеленчуци, в които учените са открили антивирусни и антибактериални молекули: рукола, цвекло и кресон, китайско зеле, броколи, брюкселско зеле, зеле, червен и карфиол, кальраби, хрян, горчица и репички.
Но кръстоцветните не са единствените зеленчуци, които имат ползи за имунитета.
Чесън
Активната съставка е алицин, който след това се превръща в органосулфиди - органични съединения, които предпазват клетките от сериозни неизправности.
Чесънът е естествен антисептик, предпазва от настинки, бори се с рака и хроничните заболявания, свързани с възрастта (атеросклероза, инсулт, стареене на мозъка, катаракта, артрит, различни нарушения на имунната система).
червен лук
Лукът, подобно на чесъна, съдържа малко алицин. Но освен това, антоцианините присъстват в червените и лилавите сортове - вещества с висока антиоксидантна активност. Лукът съдържа и кверцетин, който има противоракови свойства. Предвижда се също така да се използва за лечение на алергии, хипертония и други сърдечно-съдови заболявания.