Уикенд ресторант Le Duc, юбилей на йодирана маса

Честит Рожден ден! Тази седмица празнуваме 50-годишнината от това легендарно обръщение, посветено на морските дарове.

ресторант

Булевард Распаил. Зад тази синьо-бяла витрина, адрес, оценен от изискани гастрономи и редовни клиенти. За 50 години Льо Дюк е видял куп големи имена във френския политически и културен живот да минават през старомодната му стая. И ако клиентите му са толкова лоялни към него, това е преди всичко, защото този ресторант, специализиран в морски дарове, изпраща добре усвоени ястия! По анекдотичен начин Le Duc е първият адрес, в който се сервира сурова риба в Париж през 60-те години. Тартарите и карпачото все още са в менюто. И заведението винаги е пълно.

Декорът му на лодка (изцяло залесени стени, илюминатори, кожени пейки.) Или по-скоро на яхта, придава на мястото много топла атмосфера.

Безупречна карта

Всички йодирани вкусове, които обичаме, са в менюто на Le Duc. Главният готвач Паскал Елард и неговият екип предлагат сурова риба като легендарния тартар от лаврак и сьомга, карпачо от лаврак или котлети от сьомга с две чушки. Много нежни ястия. Тези хапки трябва да се сервират с препечен хляб с чесън или внимателно препечен хляб с масло.