Ухапванията от кърлежи могат да причинят алергии към месо Ръководство за здравето
В САЩ видът кърлежи, наречен Lone Star, става все по-широко разпространен, след което е по-добре да се избягва консумацията на червено месо. Случаите на алергия, причинени от паразити, вече са се появили в няколко европейски страни. Обриви, отоци по цялото тяло, сърбеж или дори анафилактичен шок могат да се получат, ако някой яде червено месо в периода след ухапване от кърлежи Lone Star, пише CBS News. Проблемът не е нов, но става все по-често поради агресивното разпространение на кърлежите. Подобни случаи са регистрирани от Европа в Испания, Германия, Швеция и Англия, но ужилването на паразити вече предизвика тревога в Австралия, Япония и Корея.
Явлението се обяснява със захарид, наречен алфа-галактоза, който също се среща в червените меса и също е носител на Lone Star. Алфа-галактозата не създава проблем, когато попадне в храносмилателната система, но попада в кръвта по време на ухапване от кърлеж, което води до образуване на антитяло в тялото. Няма следи от процеса, симптомите не се проявяват, докато пациентът не консумира отново червено месо. Поради по-продължителното храносмилане на свинско, говеждо или дивечово месо при преди асимптоматични индивиди, симптомите не се проявяват веднага, а средно за 5-7 часа.