Ухапване от картофи - eBUCATARIA

Да, знам, правилната версия е мусака. Просто това не е класическа мусака. Това е картофеният мус, който прави майка ми, и аз съм разтопен за него - той е сензационно вкусен. А в действителност е много по-лесно да се направи, отколкото да се разкаже за това:)

съставки

700-800 гр телешко месо (използвах телешки бут)
7-8 средни картофа
1 средна глава лук
4 скилидки чесън
1 чаша бульон
300 гр. Сметана
150 гр. Сирене
3 яйца
2 супени лъжици слънчогледово олио
1 супена лъжица суха мащерка
1 връзка зелен копър
сол пипер

Както казах, използвах телешки крак (не говеждо)

Нарязах го добре, два пъти

Нарязах лука и счуках чесъна, след това ги втвърдих в масло (не ги изпържих)

След това слагам каймата

Разбърках и оставих, докато не смени цвета си, след което сложих чаша вода.

Оставям да заври, след което оставя да ври около 10 минути. След това го оставих настрана и го оставих да се охлади. Когато се охлади, го смесих с 1 чаша бульон (имах домашен, но можете да смесите 2-3 супени лъжици доматено пюре с вода), със супена лъжица мащерка, сол и черен пипер.

Докато месото се охлади (сместа трябва да остане сочна), обелих картофите и ги нарязах на филийки 4-5 мм, след което разбих сметаната с 3-те яйца.

И с ситно нарязан копър

Тогава беше просто. В тиган първо сложих слой месен сос (около една трета), върху който сложих слой резенчета картофи.

След това слагам една трета от месната смес, слой сметана (половината) и половината от настърганото сирене.

Още един ред картофи, последната третина от месото и слой картофени филийки, втората половина от сметановата смес и останалата част от настърганото сирене. Покрих тавата с алуминиево фолио, сложих я в горещата фурна, на умерен огън, за около час. След това махнах фолиото, за да покафенее.

Не мога да ви кажа колко вкусно беше. Радвам се, че направих тази храна. Добър апетит:)

ЗАБЕЛЕЖКА - ако използвате голяма тава, увеличете количеството съставки, за да стигнете до вас