Уелнес бунтар

Превод от Валери Тиеме

Самоназначените здравни експерти проповядват своите уж полезни учения за детоксикация, ниско съдържание на въглехидрати и ко. По всички канали. Диетологът Пикси Търнър ги изследва научно и се бунтува срещу диетичните апостоли. Тя иска отново да възбуди апетита за храна с ястия, които не следват никаква тенденция, а просто да са вкусни адски вкусно. Дали лека салата от леща и смокини, тиквена лазаня, която наистина ви изпълва, или крушова тарта със солен карамел - рецептите на Pixie са здравословни, но без идеология. Вкусни класики, екзотични зеленчукови комбинации и прекрасни сладкиши за наслада без чувство на съвест.

Повече снимки

Отзиви от читателското жури (27)

Публикувано на 05/09/2020

Небрежен. Небрежен. Нестандартни.

Визуално и тактилно удоволствие е „Wellness Rebel“ на Pixie Turner в квадратен формат с привличащото вниманието покритие и листа от маруля на точкови лакове.

Гурманите бързо стават любопитни за книгата за хранене. …Повече ▼

Визуално и тактилно удоволствие е "Wellness Rebel" на Pixie Turner в квадратен формат с привличащото вниманието покритие и листа от маруля на петна.

Гурмите бързо стават любопитни към книгата за храненето с несериозно провокативния подзаглавие „Разпознай диетичните глупости и се научи да обичаш да ядеш отново“.

В допълнение към изключително висококачествената презентация с твърди корици, странична лента и твърда хартия, книгата също не е оскъдна по съдържание: На 304 привлекателни и забавни страници, диетологът Пикси Търнър разглежда различни специализирани области по общо разбираем начин:

- Въведение/>> Чисто хранене> Правилно

Публикувано на 8 май 2020 г.

Уреждане с диети

“Wellness Rebel” от Pixie Turner е красиво обработена готварска книга, с маркери и страхотни снимки в стабилен и удобен формат.
В началото тя се представя и обяснява защо. …Повече ▼

Този отзив идва от нашето жури за четене в общността, където любителите на четенето могат да четат и преглеждат книги преди всеки друг. Тук можете да се регистрирате безплатно.

Публикувано на 7 май 2020 г.

Диетичната лудост не може да продължава така!

Веднага щом отворя своя акаунт в Instagram, ме засипват всякакви забрани за храна от така наречените уелнес гурута. Не яжте това и дори не трябва да го гледате, ще го направи. …Повече ▼

Пикси Търнър, бивш уелнес/хранителен блогър, стана част от тази непрекъснато обновяваща се вълна от тенденции. Забелязах я преди години като британски блогър и вече бях спечелил голямо влияние по света. Сега, години по-късно, тя иска да изясни всички фалшиви твърдения и има какво да покаже с бакалавърска степен по биохимия и магистърска степен по хранителни науки. Тя иска да разтърси хората и да разкрие всички фалшиви обещания. Всички забрани отиват твърде далеч и понякога крайно свръхпроизводствените продукти са дори опасни. Ограниченията не са нищо за Пикси, защото тя отново иска да ни научи на здравословна връзка с храната.

Трябва да призная, че често се изкушавам от рекламираните обещания за диета. Здравото тяло е важно за мен и затова съм отворен да изпробвам нови продукти. Ето защо съм толкова благодарен на Пикси за нейната книга! Тя говори от собствения си опит и има представа за цялата тази „машина“ с нейните рекламни сделки и големите обещания. Сега тя е още по-запалена по тази тема. Всъщност харесах техния донякъде драматичен език, тъй като според мен той се отнася и до правилната целева група. Кой спазва всички забрани, вече не яде глутенови продукти, няма повече индустриална захар и лъжици суперхрани? Определено по-младото поколение (

Публикувано на 7 май 2020 г.

Много високо качество, научно, но не последователно изпълнено

Пикси Търнър признава в „Wellness Rebel. Разпознайте диетичните глупости и се научете отново да обичате храната ”с различни диетични митове на теми като глутен, детокс, мазнини, суперхрани, основи, сурови зеленчуци и захар. …Повече ▼

Пикси Търнър признава в „Wellness Rebel. Разпознайте диетичните глупости и се научете да обичате храната отново ”с различни диетични митове по теми като глутен, детокс, мазнини, суперхрани, основи, сурови зеленчуци и захар. Обученият диетолог спори на основата на факти от различни публикации и проучвания и показва вкусни, здравословни рецепти, които трябва да ни върнат удоволствието от храненето.

Рецептите за отделните предметни области са много разнообразни и абсолютно подлежащи на повторно готвене, дори със съставки, които обикновено имате у дома. По-специално, снимките за рецептите са с много високо качество и ви карат да ги приготвяте у дома - дори докато прелиствате. Що се отнася до десертите обаче, можете да кажете, че авторът идва от Англия. Намерих всички рецепти за прекалено сладки и бих препоръчал да се коригира количеството захар според личния вкус.

Фокусът на книгата обаче не е върху рецептите, а върху научния подход към различните форми на диета. За съжаление като учен трябва да кажа, че авторът не можа да ме убеди. Самата тя критикува самопровъзгласилите се здравни експерти, че не спорят на основата на факти и въпреки това дори нейната книга има някои слабости тук. За съжаление, много от твърденията не са научно обосновани. Въпреки това тя успява да привлече вниманието на читателя и вече не следва сляпо всяка диетична тенденция.

Тя създава това особено чрез нейния стил на писане и нейната личност. Книгата е базирана на собствения опит на автора с различни диети и следователно е много лична във въведението. Нейният стил на писане е много отворен и директен - както можете да видите от заглавието. Съдържанието е лесно за разбиране. Въпреки че в началото тя спори на основата на химични структури, не се изисква задълбочено разбиране, тъй като става дума по-скоро за допълнителни знания, които не са ви необходими, за да се четете сами.

Цялостното твърдение на книгата, да не се поддаваш на всяка тенденция, без първо да я поставяш под съмнение и просто да се наслаждаваш на храната си и разбира се да обръщаш внимание на баланса, мога с цялото си сърце да се съглася. Също така наистина мога да препоръчам тази книга като книга с рецепти. Като научно ръководство за различните митове обаче, той не предоставя дълбочината, която човек очаква като учен. За начинаещи обаче, които са твърде щастливи да се поддадат на какъвто и да е шум, тази книга се препоръчва горещо.

Публикувано на 7 май 2020 г.

Диетични митове под микроскопа

Книгата се занимава с митовете за диетичния свят и разкрива различни факти за така наречената „добра и лоша“ храна.

Предлага се като очарователен, висококачествен, квадратно обвързан. …Повече ▼

Книгата се занимава с митовете на диетичния свят и разкрива различни факти за така наречената „добра и лоша“ храна.

Предлага се като очарователно, висококачествено издание с квадратна подвързия, има лентов маркер и е много атрактивно проектиран в целия.

Започва с въведение в самата Пикси и нейната история. Това е последвано от въведение в хранителните вещества като цяло, което включва и малко химия, но всичко е обяснено по лесен за разбиране начин.

Седемте теми, с които тя основно се занимава в книгата, са глутен, детокс, мазнини, суперхрани, основи, сурови зеленчуци и захар. Всички те допълнени от вкусни рецепти, които да отговарят на темата. Основното послание на книгата: „Наслаждавайте се на храната си“ и разбира се тя е напълно права.

Основните твърдения и снимки разхлабват книгата и ви позволяват да дишате между отделните теми. Всичко е написано по начин, който е лесен за разбиране и разбиране и е лесен за следване. Пикси Търнър прави точно това, което обещава: тя се справя с митовете за диетичната култура и показва как стоят нещата всъщност.

Ако вече знаете много по темата, може би трябва да потърсите друга книга, тъй като наистина разглеждате нещата отдолу нагоре и ги оценявате. Той обаче е добре написан и лесен за четене. И разбира се, можете да се съгласите само с призива: Яжте каквото искате, стига да не прекалявате и да се наслаждавате на храната си!

Вие сте обучен биохимик и диетолог и ни покажете колко е възможно балансирано и здравословно хранене. Вие също твърдите, че бихме искали да се храним добре. Но и вие се бунтувате. Защо и срещу кого?

Аз се бунтувам срещу диетичната и здравната индустрия, които са толкова осъдителни и оказват толкова голям натиск върху нас да се храним „перфектно“. И аз се бунтувам срещу цялата дезинформация, която тя разпространява. Тя иска да се възползва от уязвимите хора и им дава фалшиви надежди, като продава предполагаеми чудодейни лекарства, които не действат.

Вие сами сте проследили всяка хранителна тенденция. Какво ви накара да осъзнаете, че е крайно време да измислите нов подход към здравословното хранене?

Когато работех в Австралия, бях в кола с няколко други здравни блогъри и една от тях каза, че никога няма да мечтае да ваксинира бъдещите си деца. Всички останали се съгласиха. Това наистина ме шокира. Смятах, че ако тези хора вярват в толкова ужасна и невярна информация, какво правя тук изобщо? Какви други глупости представяте, в които може би дори съм участвал? И така започнах да преглеждам и преосмислям идеите си за храната и здравето.

Във вашите глави ще анализирате често срещани хранителни митове като алкално гладуване, сурови зеленчуци и суперхрани. Колко страхотни са всъщност суперхрани?

„Суперхрана“ не е научен термин, а маркетингов термин. В научно отношение това няма значение. Суперхранителни прахове като мака или асаи са пълна загуба на пари, защото не съдържат нищо, което не може да бъде получено по-лесно и евтино от „нормалните“ храни. Суперхранните храни са интересна област, защото се интересувате от какви хранителни вещества се нуждаете. Например, зелето се счита за суперхрана, но е напълно безполезно, когато се опитвате да увеличите приема на омега-3.

Кой трябва да прочете вашата книга?

Всеки, който някога е бил на диета, всеки, който е опитвал странни хранителни тенденции като суперхрани или почистване на сокове и определено всеки, който иска да се забавлява повече.

Пишете, че майка ви е настоявала за немската семейна традиция да седят заедно на масата за вечеря. Как изглеждаше вашата вечеря? Знаете ли също кървавица и колбаси от черен дроб?

Майка ми е израснала в Германия и е донесла много от тези рецепти, като пилешко фрикасе и яйца в горчичен сос, в Англия. Винаги празнувахме Коледа на 24 декември, а не на 25 декември и все още правим това днес заедно. Като дете посещавахме семейството си в Германия всяка година и все още имам много членове на семейството в Германия, включително прекрасната ми баба, така че съм много запознат с всички видове колбаси! Currywurst с пържени картофи е задължително при всяко наше посещение!

Какъв е вашият съвет за бързо хранене след дълъг работен ден?

Сварете пастата, разбъркайте пестото (разбира се от чашата), добавете доматите, поръсете с настърган пармезан (винаги имам малко във фризера) и се наслаждавайте! 15 минути от началото до края.