Уелингтън Какво се случва с тялото ви, когато спрете да ядете хляб
2 юни Какво се случва с тялото ви, когато спрете да ядете хляб
Лятото дойде и смятате, че трябва да държите диетата си под строг контрол? Въглехидратната лудост набира скорост. Хлябът е изключен. Великден е надценен. И диетите са научили какъв е техният минимален прием на въглехидрати. Можете да кажете всичко за зърнените култури, освен ако всички те са еднакви. Така че, ако мислите да ги изрежете от списъка, независимо дали са рафинирани, цели или въглехидрати като цяло, трябва да знаете, че ефектите варират значително.
Ето какво се случва, когато се откажете от хляба:
- Губите телесна вода
Когато намалите приема на въглехидрати, първото нещо, което забелязвате, е колко бързо, почти магически, отслабвате. Но не се отървете от мастния слой! Това е вода. Когато въглехидратите се съхраняват в организма под формата на гликоген, всеки грам запазва три до четири пъти теглото си във вода, казват диетолозите. Така че, щом въглехидратите изчезнат от менюто и тялото започне да изразходва своите гликогенови резерви, вие също ще загубите добро количество вода от тялото.
Въглехидратите са основният източник на енергия за мозъка. Когато човек намали приема на въглехидрати, мозъкът работи на "пара", особено след като запасите от гликоген намаляват. В крайна сметка, след като целият гликоген изчезне, тялото започва да разгражда мазнините и работи с малки парченца въглерод, наречени кетони. Резултатът: лош дъх, сухота в устата, умора, слабост, замаяност, безсъние, гадене и замъглено съзнание. По принцип имате чувството, че имате грип. В крайна сметка тялото ви се адаптира към кетоните и вече няма да се чувствате толкова зле, но те не са предпочитаният източник на гориво за тялото ви.
Известно е, че рафинираните въглехидрати причиняват експлозия на кръвната захар, последвана, разбира се, от колапса на енергийните нива. И неотдавнашно изследване, публикувано в Американския вестник за клинично хранене, предполага, че този ефект на въртележката активира центровете за пристрастяване в мозъка и причинява последващ глад. Изборът на пълнозърнести храни с високо съдържание на фибри, които поддържат нивата на кръвната захар за по-дълъг период от време, предотвратяват паданията и премахват апетита.
- Рискът от диабет и сърдечни заболявания намалява или се увеличава
Видът зърнени култури, от които се отказвате, има голяма разлика тук. Например, проучване от 2014 г., публикувано в PLOS ONE, установи, че рафинираните въглехидрати повишават нивото на мастна киселина (наречена палмитолеинова киселина), която увеличава риска от сърдечни заболявания и диабет тип 2. Междувременно, според Американската сърдечна асоциация, пълнозърнестите храни могат подобряват нивата на холестерола в кръвта за по-нисък риск от сърдечни заболявания, инсулт, затлъстяване и диабет тип 2. Изборът е ясен.
- Намалява енергийните нива
Пълнозърнестите храни са чудесен източник на желязо, магнезий и витамини от група В, всички жизненоважни за поддържане на енергийните нива. Много хора вече имат недостиг на магнезий. Освен това, тъй като въглехидратите са предпочитаният източник на гориво в организма, всички клетки забавят своята активност без здравословен източник. Така нивото на енергия спада.
И не само защото ядете сандвичи със салата. Въглехидратите, независимо дали са цели или рафинирани, повишават нивата на серотонин, невротрансмитер, който създава благосъстояние. Така че, когато се откажем дори от здравословни въглехидрати, като пълнозърнести храни, вие се сбогувате и с психичното си здраве.
- И вашите тренировки страдат
Въглехидратите са основният източник на храна на тялото по време на тренировка, независимо дали са издръжливост или сила. Когато се откажете от въглехидратите, нивото на енергия намалява по подразбиране. Резервите на тялото бързо се изчерпват и способността за трениране значително намалява. А лошото обучение означава лоши резултати.