Удоволствията от диктатурата на колбаси Жилава, коремна супа Питешти, ракия Герла
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Кухня
Асоциация на производителите на хлебни изделия обяви пускането на разнообразие от хляб, приготвен по рецепти по време на комунизма. Отвъд търговския аспект, съобщението показва сериозен дефицит на историческо съзнание.
Явлението не е ново. Обикновено, когато говорим за комунизма в личен план, като житейска история, на повърхността се извеждат кулинарни спомени: Евгения, шоколадовото блокче с ром, малките от 1 май и 23 август, вино от пелин или минерална вода Aurora или Cico освежаване. Вярно е, че всеки по-дълъг период има свой вкус, както и отчетлива миризма, цвят или архитектура. Ето защо ние говорим, извън историческите събития, за епохата на диктатурата на пролетариата, включително по отношение на културната антропология.
И все пак. Днешните италианци, колкото и да са недоволни от политиците си, не сервират пица а ла Мусолини, както германците нямат нищо против да си направят военновременно меню.
Историческата памет присъства достатъчно, за да цензурира рекламите от всякакъв вид. Мусолини или Хитлер не са марки, наред с други, използваеми като такива, тоест без никакви ограничения. По същия начин Англия не кани туристи в родината на Джак Изкормвача, както САЩ не се рекламират като място, където всеки може да има оръжие, което да занесе в училище.
Но това не е така в нашия очарователен и халюцинативен континентален изток. Само тук сме свидетели на невероятен култ около фигурата на Сталин да се превърне в емблематичен персонаж. Също така в отдавна изпитания Изток чуваме яростните гласове на носталгиката, на отричащите престъпленията на комунизма, на интелектуалците, които искат да подчертаят разликата между идеологията и клането, извършено в негово име, като си спомняме, че дори капитализмът има много животи на съвестта си и че, в края на краищата, всички ние имаме вина от един или друг вид, че никой не е по същество невинен.
Що се отнася до нас, банализирането на новата история отдавна е преминало границите на здравия разум. Хлябът с вкус на комунизма е само един показател, наред с други неща. Защо асоциациите на хранителната промишленост не биха насърчавали други диктаторски изкушения? Например: колбаси Жилава, коремна супа Piteşti, бекон Aiud, ракия Gherla, Sighet bulzul, яхния Râmnicu Sărat, саламура Poarta Albă или пай Mislea. С такова кулинарно богатство би било жалко да се представим само като страната на Дракула и Чаушеску.