Най-добрите съвети за спестяване на калории и мазнини при готвене, печене и печене
Яжте по-леко
Леката храна е смилаема. Ако спестявате мазнини при готвене, пържене и печене, спестявате и много калории - това ви помага да отслабнете. Не трябва обаче да се намалява твърде много съдържанието на мазнини, тъй като мазнините са необходими за усвояване на мастноразтворимите витамини и някои други ценни вещества. В допълнение, растителните масла по-специално съдържат важни витамини и други съставки. Мазнините също са носители на вкус и са пълни. Въпросът тук е да се спестят твърде много по-малко здравословни, стресиращи видове мазнини.
1. Използвайте специални съдове за готвене, за да спестите мазнини при пържене
Има специални тигани, тенджери и форми за печене с незалепващ ефект за нискомаслено готвене, пържене и печене, например тигани и тенджери с тефлоново покритие. След това добавяте само няколко капки масло в тигана и ги разпределяте с четка, преди да изпържите пържено яйце, например.
2. Спестете от тлъсто сирене, например от пица и тестени изделия
Сиренето често съдържа много мазнини (-> общ преглед). Ако правите своя пица, можете да я допълвате с много зеленчуци и с по-малко, но пикантно сирене.
3. Използвайте месо с ниско съдържание на мазнини
Вместо свинска кайма или смесена кайма можете да използвате тартар/остъргано месо за кюфтета, хляб или сос от кайма. С други видове месо можете да отрежете видимата мазнина. Можете да премахнете кожата (изцяло или частично) от домашни птици, защото мазнината е отдолу.
4. Направете сами ястия с кварки
Ястията от кварки могат да бъдат направени от постни кварки и нискомаслено кисело мляко. Разбъркайте малко захар и няколко плодове (или още череши от чашата) и ще получите постно вкусен десерт.
5. Заменете пържените картофи с ниско съдържание на мазнини
Вместо пържени картофи от фритюрника, измийте картофените клинове със смес от зехтин, розмарин и малко чесън и гответе във фурната.
6. Сменете мазнината в тестото за кекс
Мазнината в кексовото тесто може частично да бъде заменена с нискомаслено кисело мляко с грис (100 г нискомаслено кисело мляко плюс 1 супена лъжица грис замества 100 г мазнина)
7. Кисело мляко вместо майонезен дресинг
Можете да си направите дресинг от кисело мляко от (нискомаслено) кисело мляко, малко минерална вода, горчица, лимонов сок, билки, сол и черен пипер.
8. Спестете от панировката
Панирането на месо или риба попива много мазнини, поради което превръща месото или рибното ястие в калорийна бомба. Най-добре би било да се откажете изцяло от панировката. Компромисът е да се пасира само едната страна.
9. Спестете мазнини, когато сгъстявате сосове
Вместо готов сгъстител за сос или крем фрейш, използвайте заквасена сметана за сгъстяване на соса. Но внимавайте, разбъркайте заквасената сметана до гладка смес и намалете температурата, така че заквасената сметана да не флокулира.
10. Наденичка и шунка
Отидете по-често на наденица или шунка с по-ниско съдържание на мазнини. Отрежете видимата мазнина по шунката.
11. Доматен сос вместо сметана или сос от сирене
Доматите са нискокалорични, здравословни, вкусни зеленчуци, които могат да се използват за приготвяне на прекрасни, пикантни, но нискомаслени сосове.
12. Плодова торта вместо маслена торта
Плодовите сладкиши, за предпочитане с тесто с мая и без сметана, са с много по-ниско съдържание на мазнини и следователно по-ниско съдържание на калории от бутер тестото, пандишпаните и т.н.
Имате ли други идеи? пишете ни!