Удоволствие - сливи Mirabelle
Сега това е с добър вкус - сезонът за сестричката е скромен. Така че вземете го бързо
Ядките на Mirabelle са особено лесни за премахване
Ароматните, сладки плодове първоначално идват от Азия, но сега се отглеждат и в тази страна. Тъй като дърветата от мирабел го обичат слънчево, топло и защитено от вятъра, овощните градини са по-склонни да бъдат открити в южна Германия. Името Mirabelle идва от италиански и означава "възхитителна красота".
Жълтата слива, както я наричат още, е тук през сезона от август до средата на септември. Зрелите сливи Mirabelle са оранжево-жълти на цвят и имат гладка, пълничка кожа. В идеалния случай те трябва да се консумират направо или да се обработват веднага след пазаруване. Ако това не е възможно, плодовете (немити, по-добре в хартиена торбичка, вместо в найлонова торбичка) могат да се съхраняват в хладилника в продължение на два до три дни. Сливите Mirabelle също могат да бъдат замразени. За целта нарежете плодовете наполовина, отстранете костилките, разпределете върху тава и замразете във фризера за един час - по този начин те не замръзват заедно на големи блокове. Едва след това поставете в торба с фризер. Сливите Mirabelle вкусват вкусно като компот, с ястия от кварки или печени на тарт.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Кнедли от Мирабел
| За 12 броя: | |
| 400 гр | Кипящи на брашно, белени, варени картофи от предишния ден (напр. Bintje) |
| 125 гр | Брашно |
| 25 g | масло |
| 1 | яйчен жълтък |
| 1 щипка | сол |
| 500 гр | Слива Мирабел |
| 80 g | Галета |
| 80 g | масло |
Подготовка:
❋ Пасирайте на ситно картофите, смесете с брашното, разтопеното масло, жълтъка и солта, за да образувате тесто. Сварете леко подсолена вода в голяма тенджера. Оформете пробен кнедл (без плодове), плъзнете внимателно във водата и оставете да къкри около 6 минути.
❋ След това извадете. Ако е прекалено меко, замесете малко брашно в тестото.
❋ Измийте, разполовете и обезкостете сливите мирабел. Прибл. Оставете 15 половинки настрана.
❋ Постепенно оформете кнедли с диаметър приблизително 4 см с ръце, поставете 1 или 2 половинки сливи мирабел в средата и затворете с тесто.
❋ Поставете няколко кнедли във врящата подсолена вода и ги оставете да стърчат за 5 до 8 минути. След това извадете, изцедете за кратко и дръжте на топло, докато приключат всички.
❋ Препечете галетата в маслото и залейте кнедлите. Хвърлете за кратко половинките мирабел, оставени настрана във все още горещия тиган, и добавете към кнедлите като гарнитура.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Резултати в: 12 броя
Парче: 180 kcal, 8 g мазнина
Подготовка: 40 минути