Удобство LM

Терминът удобна храна е голям Колективен термин за тези храни, които са преработени, предварително обработени и приготвени малко по-нататък по хранителната верига от конвенционалните, така че те по-удобни за потребителите трябва да се консумират. Най-удобната форма, която можете да си представите, е кърменето за кърмачета или сестринските грижи Хранене.

Относителният термин "удобство" се основава на факта, че това, което преди се е правило традиционно по отношение на обработката, сега е направено по-удобно, напр. за тази цел е разработен нов (домакински, кухненски) уред; и като го направите нагоре по веригата (аутсорсинг) и след това го консумирате допълнително на този етап. Всеки етап на обработка може да стане по-удобен. Удобните храни също могат да се произвеждат частно, например ако детето получава училищни сандвичи. Тук това не се разглежда, а само индустриално (включително хранителната индустрия) произведени храни, които допринасят за съкращаване на кухненската подготовка (частични ястия, частични, консумативи, готови за консумация ястия) и се превръщат в добавена стойност (допълнителна услуга) за хранителната индустрия Обработка, но и търговия). Аспектът на удобството затваря това лесно съхранение на хранатаl в домакинството a (консерви, дълбокиохладен Храна), а също и изхвърляне на отпадъци (например пакетът за еднократна употреба трябва удобно да се изхвърля от гледна точка на потребителя, а не от обществото).

Това описание не представлява общо валидно определение, тъй като погледнато от по-ранните години (преди индустриализацията), днес почти всички храни са удобни продукти. Хлябът вече не се пече самостоятелно, но не е удобен продукт. По същия начин соковете рядко се пресоват сами и въпреки това плодовите и зеленчуковите сокове не са удобни продукти.

Във всяка група храни има традиционни, всъщност вече не наричани удобство, и съвременни удобни храни. Освен това различни храни се обработват заедно в ястия и готови за консумация ястия, което допълнително усложнява разпределението.

Няма опит да се направи съгласувана подгрупа, но отново, прагматично, се използват важни асортиментни категории от областта на маркетинга на храни. Това са:

Съхранявани, готови сурови стоки за приготвяне на храна (готови продукти)

- консервирани стоки (Плодове, зеленчуци, гъби, риба);

- Замразени храни (Риба, птици, картофени изделия, зеленчуци, парчета тестено тесто);

- Охладени продукти (Смесени салати, нарязани, почистени сурови зеленчуци, млечни продукти: пудинг, смеси от кисело мляко и др., Ястия с тестени изделия: ньоки, равиоли);

- Сухи и мокри супи и яхнии;

- Италианска паста (равиоли);

Замразени готови ястия:

Също така с плодове (и зеленчуци) - тенденция към „удобство“/плодови закуски (Konsument-Test 2008); Готови пресни салати/закуски от зеленчуци/смутита/Награда за салата Freshcut; 0 + G-Удобство/Подходящи системи за опаковане
(Списание - "Freshconvenience")
- Фокус върху храната: Нарязаните плодове и маруля могат да бъдат замърсени с микроби. съобщение за пресата на idw 28.06.2018 от www.bvl.bund.de -

Обикновеното пазаруване, което да приготвите за себе си, е тенденцията; Kochhaus-Berlin - универсалният магазин - сортирано по рецепти - www.kochhaus.de (доклад - хранителна практика; и други - връзка) (Kochhaus трябва да подаде молба за несъстоятелност. NGIN-Food 28.03.2019)

Комплект за хранене - wikipedia -
- Комплект за хранене Mania - иновация за храна. Бюлетин на Nielsen 05.03.2018 -
(връзка на www.walmart.com)

Отчет за индустрията Удобство 2019 (BBE_Media) - връзка на www.marktstudien24.de

Търсенето на удобство. BZfE News 08/29/2018 ⇒ Доклад на Nielsen "Стремежът към удобство" (връзка)

Удобна храна - Преглед на храненето № 7_2011 (връзка)

Бургер, К.: Удобство: поправено, но нездравословно? Супата от пица и саше се счита за нездравословна. Но трябва да погледнете внимателно, защото не всички готови продукти са еднакви. Schrot & Korn юни 2020 г.

(Информация - Развитие на търсенето на удобни храни - OLT глава 1.4.2.1)
Хранене и здраве (Elmadfa, 2004 - Фокус - Готови ястия)

Удобство - приказни ястия - хранене в движение - проучвания, финансирани от Lekkerland - надарена професура - Europ. Училищен бизнес - (Информация - 2010)
Проучване 2008 (Европа) -Румания, Холандия, Германия

Готови за консумация храни (Nach.Chem.Technik 11 (7) 118 (1963) (в архива - сканиране) доклад за проучване от САЩ - удобни храни - от 158 продукта, 42 са по-евтини (116 по-скъпи) от домашно приготвените продукти; напр. Портокалов сок 68c, същото от портокалите - 139 цента.

„Комфортните“ храни - преработените храни - индустриално произведените храни - много често се класифицират като нездравословни; това не може да се отнася общо за всички; Има обаче индикации, че хората, които консумират тези храни по-често или които сами готвят по-малко, имат нездравословен начин на живот, обикновено са твърде удобни (неактивни) и също имат все по-голямо наднормено тегло.
(K Burger: Колко всъщност са нездравословни индустриалните храни? - Научен спектър, 11.11.2017 г.)

---