УДИВИТЕЛНИТЕ ползи от кленовия сироп

Кленовият сироп е 100% заместител на захарта. Напоследък този продукт спечели забележителна популярност, особено сред тези, които искат да отслабнат и тези, които искат да водят здравословен начин на живот и да се хранят добре.

От какво и как се прави кленов сироп?

Кленовият сироп се получава от сладкия сок от кленове, които растат в много региони на земното кълбо. Кленовият сироп обаче е традиционен канадски деликатес. И към днешна дата 80% от целия кленов сироп на световния пазар се произвежда в Канада.

Технологията за получаване на кленов сироп е проста, подобна на производството на кокосова захар. Методът включва само две стъпки:

Пробиване в багажника на кленовото дърво, от което сокът изтича през тръбата в контейнера
Изпарете събрания зеленчуков сок, докато се превърне в сироп.

Това е резултат от такава проста манипулация и получаване на истински кленов сироп. И този сироп има различни цветове: от светло жълт до тъмно червен.

Онези, които се сблъскват с кленов сироп за първи път, често мислят, че по-леката версия не е в реалност. Не е вярно. Автентичен е кленов сироп от всякакъв цвят. Всичко зависи от това кога е събрано. Колкото по-късно се събира кленовият сок, толкова по-тъмен е сиропът.

Черните сортове сироп са по-ароматни. Те обикновено се използват в готвенето. Най-леките се консумират просто под формата на сиропи, например върху палачинки.

За съжаление днес в магазините можете да намерите изкуствен кленов сироп. Приготвя се от захар или фруктоза, след което се овкусява с екстракти от клен.

Съставът на кленов сироп. В това има някаква полза?

Основната разлика между кленовия сироп и обикновената захар е, че освен нормалната захар, сиропът съдържа минерали и антиоксиданти. Поради тази причина можем да повярваме, че кленовият сироп е много полезен. Това допълнително изследване всъщност не е вярно.

Микроелементите са твърде малко и твърде малки.

100 грама кленов сироп съдържа:

7% от дневната доза калций
6% - калий
7% - желязо
28% - цинк
165% магнезий

От представените данни се вижда, че всъщност кленовият сироп е богат само на цинк и магнезий. Но тези 100 грама кленов сироп съдържат 67 грама захароза.

Трудно е да си представим, че щетите, причинени от такова колосално количество захар, се компенсират от ползата от въвеждането на допълнително количество минерали в тялото.

Той има недостатъчно количество антиоксиданти. Да, в кленовия сироп има 24 различни вида антиоксиданти, но ако замените цялата захар във вашата диета с кленов сироп, количеството антиоксиданти, което получавате, ще бъде равно на количеството, което може да се получи от малка порция ядки. дървесни или горски плодове. И тези антиоксиданти не могат да компенсират увеличеното количество захар, което е влязло в тялото.

И така, подходящ ли е кленовият сироп за отслабване и корекции на здравето? Не!

Въпреки факта, че кленовият сироп съдържа микроелементи и антиоксиданти, огромното количество захар в състава му не позволява сравнението му с полезен хранителен продукт.

Ако искате да отслабнете и да подобрите метаболизма си, трябва да обърнете внимание на други естествени заместители на захарта, например стевия, еритритол, ксилитол. Въпреки че тези заместители на захарта не са напълно полезни, защото са подобни на нормалната захар, която засяга мозъка и причинява „метаболитно объркване“ в организма, те не са толкова вредни, колкото кленов сироп.

В крайна сметка по своята същност кленовият сироп съдържа 2/3 обикновена захар.

Разбира се, ако напълно замените захарта в диетата си с кленов сироп, това меню е по-малко вредно. По-малко вредно е, но не е полезно. И мнозина правят това, вярвайки, че това "полезен продукт ” неутрализира злото на захарта.

Какви са ползите от кленов сироп?

Освен факта, че е вкусен и се комбинира много добре с палачинки или торти, той има и много ползи за здравето:

има антиоксидантен ефект и помага за предотвратяване на някои възпалителни заболявания
балансира глюкозата в кръвта
подобрява имунната система
Предпазва здравето на кожата
Той може да замести захарта
Съдържа витамини и минерали
Това е по-здравословна алтернатива от изкуствените подсладители
Той може да подобри ефектите на антибиотиците

Хранителни валони от кленов сироп:

Една супена лъжица 20 г кленов сироп може да съдържа:

Хранителните стойности на кленовия сироп
52,2 калории	13,4 mg калций
13,4 g въглехидрати	40,8 mg калий
0,7 g манган	0,2 mg желязо
0,8 mg цинк	2,8 mg магнезий

Как да изберем кленов сироп и цената му?

Цената на кленовия сироп варира в зависимост от неговото качество и страната на произход. Продават се много продукти с кленов сироп, които всъщност са направени предимно от много рафинирана захар и имат само аромата на кленов сироп, така че трябва да внимавате, за да купите това, от което се нуждаете.

Ето какво трябва да знаете, когато искате да си купите кленов сироп:

Прочетете внимателно съставките и се уверете, че това е чист кленов сироп или поне, че е основната съставка. Внимавайте за съставки като рафинирана захар и царевична фруктоза.
Винаги, когато можете, купувайте органичен кленов сироп. Това гарантира, че дърветата не са хранени с химикали.
Има 2 класа кленов сироп: А и В. И двата могат да бъдат добър избор, стига да не съдържат багрила, консерванти, аромати или други химикали. Опитайте се да бъдете възможно най-чисти. Идеално е да си купите био бутилка, която има 100% кленов сироп.
Най-голямата разлика между класовете кленов сироп е, че сиропът от клас В има по-тъмен и концентриран цвят. Затова обикновено се използва по-често за готвене, отколкото за подправяне на палачинки. Някои проучвания показват, че сиропът от клас В съдържа повече антиоксиданти от сироп от клас А. Така че вероятно е по-добра идея да купите по-тъмен сироп от клас В.
Повечето от артишоковите сиропи, закупени в магазина, са от клас А. Те също са в различни видове и се различават от тъмен цвят до по-светъл цвят. Колкото по-тъмен е цветът, толкова по-силен е ароматът.

Кленовият сироп е устойчив на температури и може да се използва в много рецепти. Можете да го използвате за всеки вид торта, който харесвате и може да се използва вместо захар сутрин за кафе или чай.

Когато използвате кленов сироп в готвенето, използвайте го, за да замените захарта, но се опитайте да използвате по-малко, отколкото обикновено използвате. Също така се уверете, че е по-течен и може да направи състава по-течен. В смутита, салати или на вече направени сладкиши просто заменете захарта с кленов сироп.

Предпазни мерки

Въпреки че е добър естествен подсладител, който може успешно да замести други подсладители, той трябва да се консумира в малки количества. Въпреки че артишокът съдържа много хранителни вещества и ползи, трябва да имаме предвид, че той все още е подсладител и трябва да се консумира умерено като всеки друг подсладител.

Кленов сироп: здравословен или нездравословен?

Кленовият сироп е все по-популярен естествен подсладител в Румъния и можете да го намерите във всички големи магазини, като Lidl или Kaufland. Счита се за здравословно, защото е по-хранително от захарта. Трябва обаче да внимаваме колко консумираме, защото в големи количества тя може да бъде толкова опасна, колкото захарта.

Антиоксиданти в кленов сироп

Кленовият сироп има антидиабетни свойства и също така съдържа противовъзпалителни и антибактериални съединения. Нови проучвания съобщават, че той съдържа и противоракови съединения.

Хранителните вещества и витамините в кленовия сироп

Много хранителни вещества се намират естествено в чист кленов сироп, включително цинк, калий, манган, тиамин, калций, желязо, магнезий и рибофлавин.

Цинкът в кленов сироп е не само полезен за сърцето, но е и мощен антиоксидант. Цинкът е важен за функциите на организма, като развитието и регенерацията на клетките. Четвърт чаша сироп съдържа 41% от общия необходим цинк дневно

Четвърт чаша сироп от кленов сироп съдържа също 100% от дневните нужди от манган, за който е известно, че повишава добрия холестерол (HDL) и също така е известно, че подобрява психичното здраве.

Кленовият сироп съдържа следните витамини:

Манган (полезен за организма и също така осигурява допълнителна енергия за целия ден)
Цинк (подобрява имунната система)
Калций (от съществено значение за здравето на костите и зъбите)
Рибофлавин (подобрява метаболитния процес)
Магнезий (свързан с по-нисък риск от сърдечни заболявания)
Потариум (нормализира кръвното налягане)

Класове кленов сироп

Кленовият сироп е от няколко градуса, всеки от които показва неговото качество. За да се предотврати продажбата на некачествен кленов сироп, той трябва да бъде сортиран.

Кой е най-добрият клас кленов сироп?

Степените на сиропа поддържат колко силен е вкусът и колко тъмен е цветът на сиропа. Докато някои предпочитат по-силни аромати и по-тъмни цветове, други предпочитат по-светъл сироп с по-слаб вкус.

Какви са класовете на кленов сироп - Нови сортове спрямо стари

Преди имаше 5 градуса сироп от кленов сироп: Extra Light, Light, Medium, Amber, Dark. Сега обаче системата за класифициране на кленов сироп е останала същата, но имената им са се променили. Ето как се промениха оценките:

Стария клас	Нов клас
Допълнителна светлина	Клас златист цвят, деликатен вкус
Лек среден	Клас кехлибарен цвят, богат вкус
Амбър	Степен А, тъмен цвят, здрав вкус
тъмно	Степен А, много тъмен цвят, степен на обработка със силен вкус

Кой е най-здравословният клас органичен кленов сироп?

Е, няма по-здравословен клас кленов сироп, стига да е органичен и да не е преработен супер. Ако харесвате кленов сироп по-силен, потърсете градусите в магазините градусите в долната част на таблицата по-горе. Ако искате кленов сироп с по-деликатен вкус, потърсете сиропи, които преди това са били класирани като "Light" или "Extra Light".

Къде можем да намерим кленов сироп?

Можете да намерите кленов сироп за закупуване онлайн, но също и в магазини като Kaufland, Carrefour и др. Можете да намерите кленов сироп дори на тавана или в други нишови магазини. Ако сте обилен потребител на сладкиши, препоръчвам ви да замените захарта с кленов сироп, тъй като той има много предимства и е здравословен.

Както казах обаче, дори и с това трябва да внимавате с консумираното количество, защото в големи количества то е опасно като захарта.

Каква е цената на кленов сироп?

Можете да намерите кленов сироп дори онлайн, от 23 леи до 60-70 леи, в зависимост от неговото количество и качество. Препоръчвам ви да потърсите най-малко преработения кленов сироп, произведен в Канада, защото има 80% от световното производство на кленов сироп.