Удивителната история на кетогенната диета Thierry Souccar Editions

souccar

Това са пионерските преживявания на двама френски лекари "хигиенисти", които позволиха развитието на кетогенната диета.

Кетогенната диета (наричана още английска с ниско съдържание на въглехидрати или LCHF), която публикувахме първите книги на френски език, е терапевтична диета, която се състои от консумация на много малко въглехидрати (захари, плодове, картофи, тестени изделия, ориз ...) и много мазнини. Тази диета първоначално предписани за епилепсия (от 20-те години на миналия век) сега се предлага при диабет тип 2 и наднормено тегло. Той все още се използва експериментално при Алцхаймер, Паркинсон и някои видове рак.

Ето неговата история и произход.

Пост срещу диабет

В края на деветнадесети век френски лекар, Д-р Гийом Гуелпа предприема поредица от експерименти за лечение на различни диетични ограничения, т.е. гладуване, първо върху себе си, след това върху своите пациенти. Идеята му е дадена от работата на друг френски лекар Жорж Сенфор Дюжарден-Бомец, който установява, че при коремен тиф пациентите, които най-бързо отслабват, се възстановяват най-бързо.

Guelpa разработва диета, която ще предложи на пациентите си с диабет. Ето го:

  • Пийте всеки ден така наречената минерална вода за очистване, водата Янос, която е донесена от Унгария
  • Изцяло се въздържайте от всякаква храна в продължение на 3 до 4 дни;
  • Пийте по желание билков чай ​​от черешови стъбла, липов цвят, чаена запарка, вода Evian.

Този пост, който вдъхнови протокола за лечение на диабет в Нюкасълския университет, показва драматични резултати, тъй като повечето пациенти на д-р Гуелпа се подобряват до вечерта на втория ден. Лекарят също предписва „прочиствания“, което означава, че пациентът поглъща 40 грама натриев сулфат на ден (с вода). През 1910 г. д-р Гуелпа публикува книга „Излекуване на диабет“, която описва подробно диетата и нейните полезни ефекти.

Този режим ще се развие в началото на ХХ век. Под формата на четири дни гладуване с пургатив, последвано от четири дни вегетарианска диета с прием на калории наполовина от нормалния.

Той привлича вниманието на друг лекар, също хигиенист и филантроп, психиатърът Огюст Мари, който лекува много епилептици във Вилежуйф. И така, ето диетата на д-р Гуелпа, изпробвана за първи път при епилепсия. Резултатите са по-малко зрелищни, отколкото при диабет, но изключително обнадеждаващи, защото много по-добри, отколкото при медикаментозното лечение от онова време (калиеви бромиди), стига тази диета да продължи (но Гуелпа уверява, че вегетарианската диета „сама, без ограничение на храната не дават обнадеждаващи резултати ”).