Удивителна чешка супа Panadel

чешка

Чешката кухня е традиционно известна със своите разнообразни и оригинални месни рецепти. Отличната супа Panadel е само един от най-популярните представители. Това ястие със сигурност ще очарова всеки, дори и най-придирчивият, гурме със своя богат вкус и уникална миризма. Жителите на Прага дори имат такава традиция: който посети за първи път чешката столица, непременно трябва да посети някой ресторант в стария град и да опита от супата Panadel. Разбира се, ние сме далеч от Прага, но можете да готвите Panadel дори у дома.

Класическата рецепта за супа Panadel

  • говеждо с кост - 800 г;
  • преварена вода - 2 л;
  • пресни билки - по желание;
  • сол на вкус;
  • чесън - 1 скилидка;
  • смлян черен пипер - на вкус.

  • мляко - 0,5 с.л .;
  • пшенично брашно - 3 с.л. лъжици;
  • яйце - 1 бр .;
  • масло - 10 г;
  • сол - щипка.

Налейте вода в тенджера, сложете измито месо и необелен цял лук. Гответе на слаб огън със затворен капак, докато омекне, като периодично премахвате котлен камък. Веднага след като месото се свари, внимателно извадете лука и го изхвърлете. Обелете чесъна, нарязайте на ситно чесъна заедно с билките и добавете към бульона в тигана. Сол и черен пипер на вкус и варете всичко за 15 минути. Междувременно, докато приготвяме палачинки. От мляко, масло, яйца, брашно и сол замесете тестото и печете палачинки в предварително загрят тиган, както обикновено. След това ги усукваме на плътно руло и ги нарязваме на тънки филийки. Потопете палачинките в брашно и ги прехвърлете в месния бульон. Това е всичко, чешката супа Panadel е готова!