Училище за готвене Правилно чуване на гъби - Училище за готвене - Stuttgarter Zeitung

Тук ще научите как правилно да приготвяте гъби от всякакъв вид.

правилно

Запържете правилно гъбите

висококачествено слънчогледово масло | 500 г смесени гъби | 1 глава лук | Сол | пипер от мелницата

  1. Загрейте слънчогледовото масло в тигана и добавете гъбите в горещия тиган. Тиганът трябва да е достатъчно голям, за да могат гъбите да лежат плоски и да могат да се пекат наоколо. Пържете с много топлина, за да не започнат гъбите да кипят в собствения си сок.
  2. Нарежете лука на фини кубчета и добавете след ⅔ времето за готвене (3-4 минути).
  3. Панирайте гъбите за около 1 минута.
  4. Подправете на вкус със сол и черен пипер от мелницата и, ако желаете, с ситно нарязани билки (напр. Магданоз).

БАКШИШ

Трите най-често срещани грешки при печене на гъби:

  1. Гъбите се поливат твърде много или изобщо, когато се почистват.
  2. Тиганът е твърде малък, за да се натрупват гъбите.
  3. Топлината е твърде ниска. Всичко това води до факта, че гъбите се готвят, а не се пържат и губят много обем.

Тази статия беше любезно предоставена ни от издателя netzwerk.