Учените имат особено предимство на картофите за тялото Lemberger Zeitung

Канадски учени са изследвали ефектите на картофа върху човешкото тяло. Експертите от Университета на Макмастър имат особената полза от тези зеленчуци за фигурата.

особено

Много диетолози препоръчваха да нямате твърде много картофи поради високото съдържание на нишесте. Но сега стана ясно, че страховете за нищо, според решенията на експертите, зеленчуците не подпомагат работата на мускулите на по-малко ниво от животинския протеин. Edition Nutrients в статията си представя данните от експеримента с 24 млади жени на 18-24 години.

Всички тестови субекти бяха разделени на две произволни групи, едната от които получава две седмици в специално приготвен пудинг. Ястието съдържа протеин от картофен изолат в количество от 25 грама. Дажбата на другата група не съдържа картофени екстракти. Всички участници преди началото на експеримента са яли нормална диета с нормалното количество протеин.

След анализ на състоянието на организма на всички субекти беше установено, че в групата с картофено протеиново меню в мускулната тъкан има активни микрофибрилни протеини. Тези вещества подобряват функционирането на скелетните мускули. Преди това укрепването на мускулната маса беше прерогатива на изключително животински протеини. Зеленчуците явно му отстъпват.

Но новите данни за картофите показват, че съставките му не са толкова ефективни за мускулите на тялото, колкото веществата, съдържащи се в животинските храни. Така че всички предразсъдъци относно яденето на картофи бяха несъстоятелни.