Ученето е по-лесно с правилната храна

Сега децата от началното училище във Meissnergasse във Виена очакват с нетърпение ежедневната си закуска: „Кой векер е там днес? Кои плодове получаваме този път? ”Желаният сандък, който се донася от двама съученици наведнъж, се приема с подходящи наздраве. „Джаузингът заедно е забавно и също е много по-добър вкус“, казват те в един глас. Осигуряването на здравословна закуска на учениците от началните класове беше декларираната цел на училищното ръководство, когато проектът за закуска беше иницииран през учебната 2006/2007 г., който беше професионално контролиран в продължение на една година от "gutessen consulting", компания за хранителни съвети.

по-лесно

Вкусно за малки
„Тъй като всеки ден се предлага нещо различно, закуската е социално събитие“, казва диетологът Маг. Розмари Зехетгрубер от „gutessen consulting“. Кулинарните хитове? „Пълнозърнестите пици със зеленчуци и рула със сирене са особено популярни. Маслените ролки с кресон или репички, които са много прости неща, също са особено вкусни за децата в началното училище. “Както показват многобройни проучвания, здравословното хранене е заразно. „Въвеждането на кутията за закуски оказва влияние и върху онези деца, които не са поръчали лека закуска“, казва експертът по хранене. "Те искаха това, което видяха с останалите в Kisterl, и по-често искаха от родителите си плодове и по-рядко колбаси за торбата за закуски."

Храна с активна съставка
Тъй като правилната храна не само има добър вкус, но и ви прави психически годни, родителите трябва да използват закуската за благосъстоянието на децата си (в училище). „Храната работи“, подчертава Розмари Зехтгрубер. „Това, което ядем, има ефект върху тялото ни. Някои храни ви уморяват, докато други ви вълнуват и оживяват. “Осигуряването на правилната храна на организма укрепва и най-важния инструмент в ученето: мозъка. „Мозъкът представлява само два процента от телесното тегло, но той изисква 20 процента от общата консумация на енергия“, обяснява диетологът. За ясна глава и добро мислене се нуждаете от здравословна, укрепваща „храна за главата“.

Мозъчна храна вода
Най-важната храна за малките (и разбира се големите) мозъчни работници е течността: водата. „Пиенето е най-важното за мисленето. Жаждата ви уморява, пиенето ви оживява ”, подчертава Розмари Зехетгрубер. Дори ако потомството е мръсна закуска - те в никакъв случай не трябва да правят без достатъчен прием на течности. „Децата трябва сутрин да пият поне чаша вода, мляко или спринцован сок“, обяснява диетологът. „Течността кара кръвта да се разрежда и хранителните вещества да се транспортират по-добре.“ Човешкото тяло се състои от повече от 60 процента вода. „Дори при дефицит на течности от само два процента имаме влошена краткосрочна памет и се уморяваме“, обяснява експертът. Главоболието, от което учениците често се оплакват, често може да се облекчи с чаша вода.

Устойчива пълнозърнеста храна
В допълнение към течностите, въглехидратите са особено ефективна „храна за главата“. „Мозъкът може да абсорбира енергия само чрез въглехидрати. Така че трябва да се уверите, че винаги има достатъчно кръвна захар на разположение “, казва експертът по хранене.
Няма проблем, някои със сладък зъб може да мислят и да се радват на планирането на допълнителна порция шоколад. Уловът: Търсят се не единичните и двойните захари под формата на гроздова захар или захароза, а сложните полиоли. С доставката на тези въглехидрати кръвната захар се повишава - за разлика от декстрозата - бавно и не твърде високо и остава стабилна за по-дълъг период от време. „Дълготрайната енергия се получава от z. Б. яде пълнозърнести сладкиши или мюсли “, обяснява Zehetgruber. „Многобройната съдържаща се захар се усвоява постепенно и се разгражда до захар, която след това непрекъснато преминава в кръвта и осигурява устойчиво мозъка.“ Не само самите пълнозърнести бисквити, но и поръсването осигуряват ценна храна: семената, ленените семена и ядките са здравословна добавка Допълнителна закуска. "Те съдържат важни мастни киселини и лецитин, които подпомагат мозъка в мисленето."

Витамини и калций
За да получат препоръчителното количество от пет порции на ден, децата вече трябва да ядат плодове и зеленчуци за закуска и закуски. „И двете съдържат преди всичко витамини и минерали, т.е. онези активни съставки, от които се нуждаят тялото и мозъкът, плюс много вода и никакви мазнини“, казва Zehetgruber. За специалиста по хранене здравословната закуска включва също мляко и млечни продукти.
„Млечните продукти са добър източник на калций за растящия организъм“, казва тя. Не винаги трябва да е чаша мляко: кисело мляко, сирене в Weckerl или плодов млечен шейк осигуряват здравословно разнообразие.

Просто без ритник захар!
И как сладкото влияе на ума? „След кратък удар със захар учениците стават неспокойни и са склонни да имат поведенчески проблеми, представянето им бързо намалява“, съобщава училищният лекар д-р. Андреа Линцер от Фюрстенфелд в Щирия. Всеки, който е прекален с твърде много захар, има по-малко месо и започва да остъргва. „Премахването на сладкиши, без да се заменят обаче, не работи“, подчертава диетологът Zehetgruber. Вместо това е важно да предлагате здравословни алтернативи. „В пълнозърнеста торта с плодове сладостта бавно преминава в кръвта, защото пълнозърнестите и фибрите в плодовете задържат захарта“, казва Zehetgruber. „За училищни бюфети са подходящи храни, които се подобряват с цялото съдържание на зърнени храни, ядки или плодове.“

Здравословен училищен бюфет
Bundesschulzentrum във Фюрстенфелд е пример за здравословен училищен шведска маса: пълнозърнест тост вместо чийзбургери, органични печени продукти със здравословни намазки вместо ролки от шницел, пълнозърнести кифли с горски плодове вместо шоколадови блокчета и много хрупкави органични плодове: бюфетът привлича ученици от средни училища от AHS, BHAK и BHASCHious с деликатеси от сортове . Много добре, похвали се диетологът Zehetgruber: „Трябва да се направи здравословен подбор за училищен бюфет. Когато всеки ден имате сладките пред носа си, очаквате свръхчовешки неща от едно дете, то винаги трябва да прави здравословен избор. "
Също впечатлен от здравословния училищен бюфет е Dr. Андреа Линцер, която се грижи за учениците на BHAK и BHASCH във федералния училищен център като училищен лекар. „Ако децата се хранят съзнателно, затлъстяването е по-малко проблем“, отбелязва тя. "Студентите, които ядат пълнозърнести продукти, плодове и зеленчуци, също са по-балансирани, по-малко неспокойни и по-фокусирани."

**************
Храна за мозъка:
Храна за главата за детето

Когато се чувства слабо:
Нещо освежаващо помага да се справят нещата по-лесно сутрин, когато сте много уморени. Водата и плодовите сокове, пресните плодове или киселото мляко са чудесни варианти.

Когато се изисква специална концентрация:
Млякото и пълнозърнестите продукти насърчават концентрацията. Препоръчва се пълнозърнест хляб, овесени ядки с кисело мляко или мляко или други овесени продукти.

Когато имате нужда от добри нерви:
Дори и да сте много развълнувани, било то презентация или тест, млечните продукти са идеални. Освен това ядките осигуряват ценно хранене за нервите.

Когато настроението пада:
Ако сте в лошо настроение, защото очаквате трудна задача, разочаровани сте или не сте мотивирани, се препоръчват пълнозърнест хляб или сладкиши, но също и тестени изделия. Те насърчават отделянето на серотонин и повдигат настроението.