Твърдо сирене - информация, калории, съдържание на мазнини; направи го сам
Както подсказва името, твърдите сирена са сирена, които имат особено твърда консистенция. Твърдото сирене често е толкова твърдо, че трудно може да се реже с нож. След това се рендосва или търка.
Твърдото сирене е идеално за гратиране. Ястията с тестени изделия се обогатяват с пикантен вкус, като се поръсват върху тях твърдо сирене. Смесената салата закръгля вкуса на люспите на сиренето и твърдото сирене с пикантния си аромат не трябва да липсва на платото със сирене.
Какво е твърдо сирене?
Твърдото сирене има само такава твърда консистенция, защото губи вода по време на процеса на производство и узряване. Колкото по-малко вода съдържа едно сирене, толкова по-твърдо става. Твърдите сирена се наричат само видове, чиито Съдържание на вода не повече от 56 процента лъжи.
Тъй като твърдото, пикантно сирене обикновено се прави от сурово мляко, то обикновено има съдържание на мазнини между 45 и 49 процента. Така той се присъединява към сирената на „нормалното“ ниво на мазнини.
Въпреки че много твърди сирена се правят от необработено мляко, Бременните жени не трябва да правят без ароматния млечен продукт. Според експерти, дългото време на узряване на пикантното сурово млечно сирене избягва опасността от Листерия.
Голямо предимство на ароматния тип сирене: твърдото сирене има дълъг срок на годност и може да се съхранява добре. За целта обаче винаги трябва да се купува от едно парче.
Съставки на твърдо сирене
Повечето видове твърдо сирене имат енергийна стойност между около 360 и 400 килокалории на 100 грама. Това се дължи на факта, че твърдото сирене се предлага предимно в пълномаслено и в кремаво ниво. За съобразените с калориите има и разновидности с ниво на мазнини от три четвърти, ниво на полумазнини и постно:
В допълнение към ароматния вкус и ценните протеини, твърдото сирене има и други важни съставки. Резултатът е с витамини A, B, D и E. В допълнение към желязото, цинка, флуорида и мангана, минералите и микроелементите са основно калий, калций и магнезий в твърдото сирене.
Че в твърдото сирене няма въглехидрати и следователно също без млечна захар в същото време означава, че ароматният млечен продукт също може да се консумира от хора с непоносимост към лактоза без проблеми.
Преглед на хранителните стойности на твърдото сирене: