Твърде много или недостатъчно желязо, което влияе на здравето ми
Между другото, желязо, за какво е?
В нашето тяло този микроелемент играе ключова роля, тъй като това прави възможно производството на хемоглобин, благодарение на което червените кръвни клетки пренасят кислород в тялото и евакуирайте въглеродния диоксид; миоглобин, мускулен протеин, който съхранява кислород и много ензими, участващи в дишането и производството на невротрансмитери (допамин, норепинефрин).
- Какви са нашите нужди?
Желязото не се синтезира от организма, затова трябва да се набавя с храната. Дневната доза, препоръчана от ANSES, се изчислява на приблизително: 11 mg/d за мъже, жени в постменопауза или с ниски менструални загуби; на 16 mg при силни загуби или при вегетарианци; по 20mg за усърдни спортисти; по 30mg за бременни жени.
- Растително желязо или животинско желязо?
Качеството им е същото, но степента на усвояване се различава. По този начин желязото от растителен произход (не-хем) се усвоява от тялото само средно 5%, докато желязото от животински произход (хем) е средно 25%.
• Липсата на желязо означава липса на кислород
Във Франция, относно 30% от жените, особено между 35 и 55 години, нямат желязо. Дефицит, лесно диагностициран чрез кръвен тест за серумно желязо (което циркулира) и феритин (резерв). Това не ви пречи да слушате тялото си и да преглеждате диетата си, за да изправите летвата.
Симптоми: физическа и интелектуална умора, задух, бледност, ниско кръвно налягане, затруднена концентрация, податливост към инфекции поради намалена имунна защита, много суха коса и кожа, чупливи нокти.
Рисковете: анемия, която застрашава здравето на органите, които се нуждаят от най-много кислород, особено на сърцето и мозъка. Може да се лекува чрез перорално добавяне (по медицински съвет), чрез инфузия, но понякога се изисква кръвопреливане.