Пилешки кюфтета с сос - Вкусни и прости
Сочните крехки пилешки кюфтета с доматен сос са идеални за обилна и здравословна вечеря. Тази рецепта е идеална за бебешка храна, защото дори Карлсън обичаше да изгражда кули от ароматни кюфтета. Опитайте и вие, със сигурност ще ви хареса!
За кюфтетата се нуждаем от дългозърнест ориз, сварен до полуготовност. Ето защо, на първо място, ще приготвим оризовата каша. Първо изплакнете ориза старателно, като смените водата поне 7 пъти. По-удобно е да изсипете необходимото количество ориз в сито с фина мрежа и да го изплакнете под течаща вода. След това прехвърлете ориза в малка тенджера или тенджера с дълбоко дъно, за да предотвратите изгарянето на ориза. Залейте го с 300 мл студена пречистена вода и сложете на среден огън. Ако използвате преварен ориз, той трябва да се готви 5-7 минути, а обикновеният ориз отнема повече време за готвене - 10-12 минути. След това, ако е необходимо, посолете излишната вода от ориза и охладете до стайна температура.
Докато оризът се охлажда, почистете пилешкото филе. Измийте добре месото, подсушете го с хартиена кърпа. Отрежете мазнините и филмите. Нарежете филето на средно големи парчета, за да е по-лесно да ги смилате с пасатор или месомелачка.
В купа на пасатора смелете парченцата пилешко филе и 1 глава лук, нарязани на 4 парчета. По желание можете да добавите няколко скилидки чесън към каймата за кюфтета.
Прехвърлете каймата от купата на блендера в отделна дълбока купа. Разбийте 1 яйце и го добавете към каймата, разбъркайте.
След това добавете сварения и охладен ориз към каймата. Подправете каймата с подправки и сол на вкус. Смесете добре съставките, за да стане каймата еднородна.
С ръце, потопени в студена вода, оформете малки кюфтета. Те могат да бъдат с всякаква форма: кръгли, овални или под формата на малки топчета. Готовите кюфтета оваляйте в пшенично брашно, така че да се получи красив златист цвят.
Изсипете рафинирано слънчогледово олио в сух тиган с незалепващо покритие. Когато стане много горещо, сложете в него кюфтета и запържете до златисто кафяво.