Твърде много фосфатни добавки в храната каква опасност, какви храни Психомедия

„Форма на фосфор, фосфатите са основни хранителни вещества. Естествено присъстващи в организма, те са от съществено значение за енергийния метаболизъм, за скелета заедно с калция или дори за клетъчните мембрани. "

"Но в токсикологията всичко е свързано с дозирането и в излишък фосфатите причиняват смущения в усвояването на други минерали, рискове от бъбречно калциране и нарушения на сърдечния ритъм. "

Много продукти го съдържат, присъщо или чрез добавки.

„Бирената мая, сиренето, рибата и месото или ядките са естествено добре снабдени с тях, но ние сме изложени и на тях чрез използването им като добавкиE338 до E341, E343, E450 до E452).

Те наистина са разрешени в 108 приложения за храни, по-специално като емулгатори или антиоксиданти, и за 65 различни семейства храни. Някои от тях могат да се използват в храни за кърмачета и малки деца. "

По време на неотдавнашната си преоценка, публикувана на 12 юни, Efsa изчисли приемлив дневен прием (ADI) за фосфати.

„Но, отново според това проучване, средният прием надвишава тази приемлива доза при деца и някои юноши. "

---