ТВ покритие в хранителната индустрия
Engel & Zimmermann AG оценява около 500 телевизионни участия от 2016 г./Обществените телевизионни оператори имат особено критични заглавия/Най-важни теми: проверки на качеството, критични съставки и здравословни проблеми
Месната индустрия продължава да е във фокуса на телевизионните репортажи; Много телевизионни оператори отварят сензационни заглавия в своите програмни съобщения, които предполагат негативна тенденция; Обществените телевизионни оператори са основният двигател на критичното покритие на хранителната индустрия. Това са три от най-важните резултати от проучване на Engel & Zimmermann AG, мениджърска консултантска компания за комуникация, което отново изследва телевизионни репортажи за храните за 2016 г. От общо 498 записани телевизионни програми, 419 се излъчват по обществени и 79 по частни канали. Видно: Като цяло, почти една трета (144) от всички записани статии предполагат отрицателна тенденция в съдържанието дори в заглавието.
„Убийствени микроби - има ли опасност от плевнята за животни?“, „Тъмната страна на млякото“ или „Скрито в храната ни - относно йодирането на храната ни“: Тези и подобни заглавия на програмата разбунват предположението, че в приноса вече има определена отрицателна посока . „Едно сензационно заглавие гарантира интереса на публиката, което през 2016 г. използва почти всяка трета програма“, казва Сибил Гайтел, главен изпълнителен директор на Engel & Zimmermann.
Най-често срещаните теми: проверки на качеството, критични съставки и здравословни проблеми
Независимо дали са колбаси, чай или шоколадов пудинг, бързо хранене или органични продукти - всичко е тествано и сравнено за потребителя. Съответно проверките за качество отново бяха основен приоритет с голяма разлика през миналата година. За разлика от предходната година обаче второто място не е последвано от измами на потребителите, а от критични съставки или замърсяване на продуктите. Около всеки осми принос се занимава с теми като замърсени с микроби зеленчуци, остатъци от антибиотици в свинското месо или високо съдържание на захар в храната - както се очаква, най-вече в отрицателен тон. От друга страна, на трето място има статии, които разглеждат здравословните аспекти по предимно неутрален начин. Например те се фокусираха върху диетичните тенденции, занимаваха се с непоносимост към храни или представиха особено богати на витамини сортове зеленчуци. Изненадващо: вегетарианската тенденция играе подчинена роля само в телевизионното отразяване през 2016 г. Със само десет приноса за заместители на месо или вегетарианско или веганско хранене, темата остана на предпоследното място в разпределението на честотата.
Фиг. 1: Най-често срещаните теми за храна в телевизионното отразяване през 2016 г.
„Фактът, че толкова много програми през последната година се въртяха около проверки на качеството, критични съставки или здравословни проблеми, показва, че темата за„ правилното хранене “става все по-важна и се обсъжда противоречиво“, обобщава Сибил Гайтел. "Много производители на храни ще трябва да се борят с това развитие в бъдеще."
Всеки трети принос има тенденция да носи критично заглавие - но само за обществените телевизионни оператори
Оценката на PR агенцията също показа, че почти 30 процента от статиите вече показват ясно отрицателни тенденции в заглавието. Особено забележимо: всички теми за вълнение се излъчваха в обществените телевизионни оператори, повечето от тях на NDR (32), на ARD (21), както и на WDR (18) и SWR (17). От друга страна, нито една от оценяваните 79 статии на частни телевизионни оператори няма критично заглавие.
Фиг. 2: Разпределение на приноса към телевизионните оператори: червено с критично заглавие, синьо с некритично заглавие
Предполага се, че това представлява имиджът на обществената телевизия, която е „изключително ангажирана с общото благо” и разглежда „особено силни информационни предложения като търговска марка”. И резултатите показват, че в частност потребителските списания често отчитат критично:
Фиг. 3: Програмите с най-критично озаглавените статии
Повечето публикации с отрицателни заглавия се появиха във формата NDR пазар (22). Излъчванията последваха на второ и трето място m € x - Пазарното списание (13) и ПРОВЕРКА НА ПАЗАРА (11) и с известно разстояние X: enius, З за знание, Плюс минус и 45 мин. Формати като Галилей на ProSieben или да изживеете приключение von Kabeleins, от друга страна, са склонни да се фокусират върху развлекателната стойност и аспектите на услугите, когато става въпрос за хранителни проблеми: Честото съдържание беше например хранителните тенденции или темите на знанието.
Клоните: месо отново отпред; Плодовете/зеленчуците и сладкарските изделия са на фокус
Въпреки че през 2016 г. месната индустрия отново беше във фокуса на най-честото отчитане, броят на статиите за месо и заместители на месо и животновъдството е намалял значително до 71 (предходната година: 88 статии). По брой обаче секторът на плодовете и зеленчуците е наваксал: с 61 пратки той все още е доста по-напред от напитките (33) и млечните продукти (26). Наблюдава се и значително увеличение на предаванията за сладкарски изделия: увеличение с 26 телевизионни репортажа в сравнение със 17 през предходната година.
Фиг. 4: Общо телевизионни репортажи по индустрия: месо и плодове/зеленчуци отгоре
Ако разгледате само по-отблизо отрицателно озаглавените публикации, ще забележите, че с дял от 20 процента, голяма част от критиките все още изглеждат засегнати от месната индустрия. През 2016 г. бяха обсъдени по-специално замърсяването на продуктите - например от антибиотици или неадекватен хигиенен контрол - и нарушенията на животновъдството. Следват млечните продукти на второ място: В контекста на млечната криза акцентът тук беше особено върху падащите цени. Ново на върха на възбудителите: индустрията за плодове и зеленчуци на трето място. Тематичният фокус беше върху замърсяването на продуктите с растителни токсини и микроби, както и върху темата за опрашване.