Туту, вегетарианска мини торта без глутен, подходяща за балерини и не само-); Dietaderotatie
Съдържа: безглутенови овесени ядки, растително мляко (коноп), банан, кокосово масло, ленено брашно, бакпулвер, плодове (боровинки, касис, нар, ябълки - на вкус), желатинов сладкиш (агар агар, картофено нишесте, брашно от маранта, калиев тартарат), мед/друг подсладител.
Използваният веган желатин е марката Биовеган, получено (не е преведено от немски, Tortenguss klar), но от моя опит се вписва много добре Биовеган желатин за торти от Biocorner който има пектин вместо калиев тартарат.
Те са много вкусни и препоръчвам да ги оставите (колкото и да е трудно) поне 30 минути - 1 час в хладилника преди сервиране. Видях, че днес бяха още по-вкусни, след като прекараха един ден в хладилника.
пачка е името, което Стефан избра за мини-тортата.
В събота отидох на балетното състезание на Илеана и тартите са направени в чест на събитието. Стефан казва, че разчитат на възпитателите на балерините и вероятно е така.
Тъй като харесваме конопеното мляко, избрахме да го използваме и го приготвихме по следния начин: 100 г конопено семе се измиват бързо в сито и след това се смесват с ванилия. Прекарах го през специалната чанта от завод El-Dor. Лененото брашно също е от завод El-Dor.
Можете да използвате какъвто и да е вид растително мляко или компот от плодове, ако искате да излезе прозрачен желатин. Не исках.
За кошничките използвах рецептата за овесен хляб (защото те излизат много добре) и сложих банана вместо манго/портокал.
Можете да смилате овесени ядки, ние обикновено ги използваме, сложете в блендер.
Отгоре украсих с резенчета ябълки (поръсени с лимонов сок) и горски плодове, които извадих от фризера 1 час преди да украся тартата с тях.