Турско кафе Рецепта
Съставки за 2 турски кафета
Кафето е надеждният приятел на много от нас всяка сутрин, събужда ни, дава ни енергия и ни зарежда сутрин със своя привлекателен аромат.
Въпреки че обикновено предпочитам разтворимо кафе, има случаи, в които бих пил натурално кафе и понеже купих от Турция комплект с 2 чаши, малка кана и пакетче кафе, една вечер, когато дойде Адриана Мобилизирах се и приготвих турско кафе, което се получи абсолютно вкусно.
Как се прави турско кафе?
Една от тайните на турското кафе е използването на много фино смляно кафе, много по-фино от кафето еспресо. Смляното кафе за турско кафе трябва да е толкова фино, колкото какаото на прах. За да получите такова смляно кафе, можете да си купите специална кафемелачка или да изберете простата опция за закупуване на вече смляно кафе.
За приготвянето на турско кафе използвах малка кана, която купих от Турция и тя побира само 1 чаша кафе, така че за нас двамата правехме кафе по една чаша.
Поставете 1 чаена лъжичка смляно кафе в тенджерата за кафе, по желание 1 чаена лъжичка захар и 1 чаша вода (турските чаши за кафе са малки, мисля, че имат някъде по 50 мл всяка). Смесете малко кафето с водата и го сложете на огъня, като разбърквате от време на време .
Преди водата да започне да кипи, оформете слой каймак върху кафето, вземете го леко с чаена лъжичка и го поставете в чашата, след това отново поставете чайника на огъня и оставете кафето да заври. Внимателно изсипете кафето в каскадата, без да „смущавате“ каймака и турското кафе е готово.
Как да сервирате турско кафе?
Турското кафе се оставя в чашата за 5-10 минути, за да се декантира, след което се пие, докато е още горещо. По желание можете да сервирате бисквитки или турска лайна заедно с турско кафе.
Ако предпочитате мед, можете да го използвате като подсладител за турско кафе вместо захар.