Турски палачинки, Гьозлеме с мляно месо Блог за готвене на Самар

Гьозлеме е традиционен турски плосък хляб, приготвен от ръчно валцувани листа, наречени юфка, които се намазват леко с масло, пълнят се с различни пълнежи като кайма, спанак, фета и др ... и се приготвят на котлон.

Топингите за Гьозлеме са многобройни и варират според региона и включват разнообразни меса (говеждо месо, кайма), както и пресни или пушени морски дарове, зеленчуци (спанак, тиквички, патладжан, праз, манголд, различни чушки, лук, шалот, шалот, чесън ). Добавяме сирене (фета, турска извара), както и яйца, билки и подправки.

Тези турски палачинки или Gözleme се сервират за закуска или като следобедна закуска. В Турция ги намираме на всеки ъгъл на улицата, много популярна бърза храна, варираща от по-традиционната (кайма, спанак и фета, картофи и лук) до по-съвременната (шоколадова и портокалова кора, ядки и банан с мед, пушена сьомга и лимон).

---