Турски чай

Ако се разходите по улиците на Турция, ще видите още от първите стъпки поне двама или трима души, които отпиват червения си чай от извита чаша. Научих как да правя този вид чай от турчин и предпочитам да го пия, когато усетя, че имам нужда от енергия.

Турският черен чай (ÇAYKUR) има леко горчив вкус, много е концентриран и може да заеме мястото на кафето, а начинът на приготвяне е специфичен. Използвайте два чайника, поставени един върху друг. В по-големия чайник сложете вода, а в горния сложете няколко чаени лъжички чай и две супени лъжици вода, след което сложете на слаб огън. Когато водата заври, огънят спира и след 4-5 минути горещата вода се излива в малкия чайник, а след това големият чайник се пълни с вода. Поставете го на огъня за още няколко минути и след това го изключете. Концентрираният чай се излива в специални чаши или чаши и след това се пълни с гореща вода. Интензивността и концентрацията на крайния чай се получават от сместа между чай и вода. Захар или кубчета мед могат да се използват за подслаждане, но никога мляко.

Чаят се консумира горещ и трябва да се пие вътре
първите 30 минути след инфузията.

Любопитни неща за турския чай:

Той се появи като алтернатива на кафето.
Чаят се засажда предимно около град Ризе. Затова чаят се нарича град.
Първата фабрика за чай в Турция е построена през 1947 г. в град Ризе.
Турция се нарежда на първо място в топ потребителите на чай на глава от населението в световен мащаб, според mediafax.ro.
Местен човек от Турция консумира дори 20 чаши чай на ден (myhimalaya.ro).

За повече снимки се озоваваме в Instagram.