Турска пържола със средиземноморски зеленчуци рецепта Яжте по-умно
Пуешка пържола със средиземноморски зеленчуци - това ястие ще ви създаде кулинарно празнично настроение.
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,7 mg | (88%) | |
| Витамин D | 0,1 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 6,2 mg | (52%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 25,9 mg | (216%) | |
| Витамин B₆ | 1,2 mg | (86%) | |
| Фолиева киселина | 101 µg | (34%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,6 mg | (27%) | |
| Биотин | 23,1 µg | (51%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1 μg | (33%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 131 mg | (138%) | |
| калий | 1,159 mg | (29%) | Повече ▼ |
| Калций | 180 mg | (18%) | Повече ▼ |
| магнезий | 75 mg | (25%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,1 mg | (21%) | Повече ▼ |
| йод | 15 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| цинк | 3,8 mg | (48%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 4 g | ||
| пикочна киселина | 229 mg | ||
| холестерол | 74 mg | Повече ▼ |
| Витамин А | 0,7 mg | (88%) | |
| Витамин D | 0,1 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 6,9 mg | (58%) | |
| Витамин К | 42,6 µg | (71%) | |
| Витамин B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 26,3 mg | (219%) | |
| Витамин B₆ | 1,3 mg | (93%) | |
| Фолиева киселина | 134 µg | (45%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,8 mg | (30%) | |
| Биотин | 26,3 µg | (58%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1 μg | (33%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 160 mg | (168%) | |
| калий | 1,368 mg | (34%) | Повече ▼ |
| Калций | 203 mg | (20%) | Повече ▼ |
| магнезий | 92 mg | (31%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,9 mg | (26%) | Повече ▼ |
| йод | 17 µg | (9%) | Повече ▼ |
| цинк | 4 mg | (50%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 4 g | ||
| пикочна киселина | 252 mg | ||
| холестерол | 74 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте патладжана, нарежете на кубчета и подправете със сол. Измийте тиквичките, нарязани на филийки. Обелете моркова, разрежете на две по дължина и нарежете на филийки. Измийте и почистете чушките и нарежете на ивици. Попарете доматите с гореща вода, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно.
Загрейте маслото от рапица в голяма тенджера. Задушете в него лука, чесъна и доматите за около 5 минути на умерен огън. Налейте зеленчуковия бульон и оставете да къкри около 5 минути. Добавете останалата част от зеленчуците и гответе покрито за още 10-15 минути на умерен огън.
Междувременно изплакнете пуешките пържоли под студена вода и подсушете. Загрейте зехтина в тиган. Изслушайте пържолите в него, намалете температурата до умерен огън и завършете пърженето за 7-10 минути.
Междувременно настържете пармезана. Подредете зеленчуците с пържолите в чинии, подправете със сол и черен пипер и поръсете с пармезана.