Калифорнийски бъркани яйца за 8 души - рецепти за маса на Elle a

Съставки

• 1 lb (500 g) пилешки гърди или ленти за бедра
• 1 цял червен лук, смлян
• 1 червен пипер или друго цяло, смляно
• 1/2 lb (225 g) бели гъби, нарязани на тънки филийки
• 8 яйца, разбити с вилица
• гарнитура:
• 4 италиански домата или 2 средни домата
• 250 мл (1 чаша) зелена салата по ваш избор, смляна
• 250 g (1/2 lb) настърган чедър или сирене monteay jack
• 1/2 чаша (125 мл) черни маслини, нарязани на филийки
• 1/2 чаша (125 ml) чушки jalapenõ или пръстени люта чушка
• 1/2 връзка зелен лук, смлян
• 1 чаша (250 мл) салса по ваш избор
• 250 мл (1 чаша) заквасена сметана
• 250 мл (1 чаша) домашно или търговско гуакамоле
• 8 обикновени или пшенични тортили

Подготовка

Гответе пилето, лука, чушките и гъбите в чинията на раклетата.

Добавете яйцата и разбъркайте всичко за 1 минута. Извадете препарата и оставете настрана в покрит съд.

Поставете част от препарата в малък какелон и добавете сирене на вкус, след това кафяво.

Междувременно загрейте тортилите върху листа за печене за около 1 минута. Напълнете тортилите с препарата и гарнирайте по ваш вкус.

---