Туршии в началото на храненето, c; е полезно за храносмилането
"Туршиите в началото на храненето са полезни за храносмилането!"
Интервю с Емили и Александра, C'est si bon Nutrition
Това е дует от жени предприемачи, като нас. Емили, натуропатът и Александра, комуникаторът. Те създадоха C'est si bon diet, платформата, която обучава и информира за здравословна и гурме диета. Многостранен проект с курсове и семинари за закрепване на теорията на практика.
Какво ни харесва във визията им: никаква вина или заповеди да ядем това, а не онова. Когато тя ни помоли да опитаме нашите кисели краставички, за да ги интегрираме в бъдещата им работилница, ние се съгласихме и изпратихме малък пакет, пълен с пиперки (те са инсталирани в Бордо щастливците).
-Нашите участници в уъркшопа харесаха вашите краставички и копър Force Verte. Те приличат на туршиите, които слагаме в американски бургери, но по-добре разбира се;-)
-Туршиите са много интересни от хранителна гледна точка: изядени в началото на хранене, те осигуряват оцет, който подобрява стомашната киселинност и следователно качеството на храносмилането.
Подобряват ли киселите краставички храносмилането? Искахме да научим повече и предложихме интервю на тези специалисти по хранене.
Виждаме все повече туршии по масите, но освен хрупкавостта и остър вкус, каква е тяхната хранителна стойност? ?
Интересен е фактът, че зеленчукът се свързва с оцет, който внася добра киселинност в стомаха. Тази киселинност ще превърне желязото, което ще ядем, в абсорбирано желязо, една от основните минерални соли за човешкото тяло.
Добрата киселинност в стомаха също ще позволи по-добро храносмилане, особено протеини. Но днес нашата храна е преработена твърде много и не осигурява достатъчно киселинност. Трябва да балансираме тази диета със сурови зеленчуци и винегрет. Туршиите в началото на храненето са страхотни! Те поставят началото на храносмилането.
Мисля и за малките меки неща, които поглъщаме по-бързо, не е ужасно. Хрупкавостта на киселите краставички е интересна, защото фактът на дъвчене носи форма на ситост. Той спира и казваме на мозъка: „По-малко съм гладен“ и след това ще се успокоим.